因为鱼太大，剁成了四份，结果炖碎了……有待提高技术，但味道很好。
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料
- 黄鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 五花肉 看家境
- 香菇 适量切碎
做法步骤
1、全家福
2、鱼裹上面粉煎一下，这里我的鱼太大了，应该整条煎，不然会碎
3、煎好
4、姜蒜爆香
5、郫县豆瓣酱炒出红油
6、把五花肉炒熟变色
7、下香菇翻炒均匀
8、鱼下锅（应该整条，我这里就无法实现了，鱼太大凑合吧），淋一圈醋，一圈料酒，料汁倒进去（一块酱豆腐一勺甜面酱一勺番茄酱适量盐糖），加水没过一切。炖7分钟，中途加生抽一勺，不断用汤勺淋到鱼上不要翻动鱼。
9、加葱花香菜
10、我这只能是其中一段打包
小贴士
一整条鱼煎，更完整。我下次再研究一下。
黄鱼的营养功效
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌
黄鱼 荆芥=身体不适。
黄鱼 荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
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