想喝奶白野生鲫鱼汤了。下班后，就飞快跑到贾鲁河去钓鱼。在这里能钓到肥美的野生鲫鱼。很幸运，不到晚上11点，我就钓到足够吃的鲫鱼了。
奶白鲫鱼豆腐汤
今天下班后，我就迫不及待地跑回家，开始做营养又美味的奶白鲫鱼豆腐汤。现将简单易做地奶白鲫鱼豆腐汤做法分享如下：
第一：处理鲫鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内胀，鱼肚子里的黑膜（不去，鱼汤会苦），擦去鱼身上的粘液。如此做出的鱼汤才能不苦、不腥。
第二：准备其他食材，豆腐1块、葱、姜、白萝卜丝，枸杞，香菇（家里只有这一种菌了）。
第三：改刀在鱼身上划开口，撒上盐，放入葱段、姜片，倒入料酒腌制10分钟。
第四：锅里放水，水开，放入萝卜丝去除萝卜的臭味；平底锅放油，煎个荷包蛋备用；接着放油煎鲫鱼到两面焦黄，再捣碎。
第五：把捣碎的鱼放到炒锅（或砂锅），倒入开水（汤更容易奶白），葱姜料酒，放入荷包蛋，大火煮至奶白。用过滤网捞出鱼刺鱼骨，放入豆腐，萝卜丝，香菇，枸杞。再小火炖10分钟。奶白鲫鱼豆腐汤就做好了。
小技巧分享：去鱼肚黑皮，油煎两面，开水煮，如此才能煮出奶白鱼汤。
温馨周末
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