欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个关注吧，小酥肉每天为您更新各种凉菜、热菜、面食的做法与技巧！这道凉拌菜既是菜也是主食，口感筋道多汁，夏天吃再合适不过了
进入夏天，大多数人都不愿意进厨房炒菜、煮饭，所以凉拌菜变成了多数人在夏天的新宠。在这个炎热的季节人们都餐桌上都少不了要有几道凉拌菜。今天小编要给大家分享的这道凉拌菜既是菜又是主食，在这个炎炎夏日吃上一碗比凉面还过瘾。
“面藕”这种食材不知道大家吃过没有，小编也是最近才接触到这种食材，面藕是面粉和水经过加工而成的一种干货，经过泡发以后即可食用，口感软糯又不失劲道。加芝麻酱凉拌一下，清清凉凉的特别好吃！值得一提的是面藕的价格特别便宜，一斤只要五块钱，一斤干的面藕大概可以做6盘菜。下面就为大家分享做法。
教你凉拌面藕的做法，加一点芝麻酱，吃着比凉面还爽
【麻酱面藕】
准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
做法步骤：
1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道）
2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
这样一道美味的麻酱面藕就做好了，平时懒得做饭可以做上一盘当主食来吃，酱汁浓郁，咬一口爆汁，比凉面好吃多了！喜欢的朋友可以动手试试。
小贴士：
拌面藕之前要把水分挤干。
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