干锅鸭掌。
这个干锅鸭掌都不好吃的话，你过来把我的锅给我砸了。
鸭脚板冷水下锅，加葱、姜、高度白酒多一点，加八角、山奈、沙仁、草果、桂皮，加一点老抽。上个底色，盖上锅盖把它卤耙点。鸭脚板煮得有点逆骨了就可以了。
冷油倒入土豆条，将土豆炸黄了。炸成这个样子，倒入藕一起炸，将藕片炸至起皱捞出备用。
做干锅你要舍得放油，油热下姜、蒜米，倒入干花椒、干辣椒，小火慢慢炒，将辣椒炒香，炒成偷油婆颜色。
做干锅很简单，来一袋川味干锅酱。很多馆子很多大厨都在用它做干锅肥肠、干锅鱼、干锅排骨、干锅鸡，这些都非常好吃。这个佐料是炒香了的，简单翻炒个三七二十一下，看下好巴适！倒入鸭脚板，倒入土豆藕，然后一起翻炒。翻炒均匀之后倒入大葱段继续翻炒，翻炒个分把钟，把它们炒入味。99颗黑芝麻，翻拌均匀准备起锅。要得了要得了好香啊！这样做的干锅鸭掌，软糯Q弹，大人小孩都喜欢。每吃一口唇齿留香，下酒下饭都安逸。做来吃嘛，保证你不会跑来砸我的锅。
