今天去菜市场买菜，只想着去买点海鲜和蔬菜就好了，本无意想买猪肉，但是一起跟着买菜的小朋友，她一直喊我买五花肉，还要求五花肉要切成小尾指一样大小的方柱。听她这么说我就知道她想吃我之前做过的乳汁五花肉了，之前做的是南乳五花肉，那这次不如就给她做一个红乳五花肉吧。
腐乳红烧肉做法其实很简单，只需将处理好的五花肉加入红腐乳汁就好了，一步到位。腐乳红烧肉还没做好，小朋友就一直在旁边喊着可以吃了吗，说等不及了。等我把红烧肉端上桌的时候，她就只独宠这碗五花肉而已。五花肉想要不太肥腻，可以在炖煮前煸掉一点油，这样烧出来的五花肉就会肥而不腻了。腐乳红烧肉鲜甜可口，通过1个小时的炖制，入口即化，是小朋友的最爱，她吃后天天都喊着要给她做这样的五花肉。
【腐乳红烧肉】五花肉1条，红腐乳汁，料酒5毫升，葱1根，蒜瓣3瓣，姜片4片，清水1000毫升，植物油10毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里煮开水后放入五花肉焯去血沫，加入5毫升料酒
3、锅里热油后放入焯过血沫的五花肉煸出五花肉中的部分油脂
4、捞出五花肉，锅里留余油，煸香蒜瓣和姜片
5、放入葱段煸炒出香味，放入五花肉翻炒均匀
6、加入1000毫升清水，盖上锅盖大火烧开
7、倒入红腐乳调味酱汁入锅里
8、大火烧开后转小火炖煮1小时，中间翻拌几次
9、出锅装碗后，撒入熟白芝麻和葱花即可
【小贴士】
1、五花肉焯去血沫时加入料酒，有去腥的作用
2、五花肉炖煮前先煸出部分油脂，这样吃起来就不会感觉太油腻
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