这道麻辣鲜香的椒麻鸡翅鲜嫩多汁的肉质混合着浓郁的椒麻香简直就是刷剧的神仙小吃! 咬一口甜甜的还带着柠檬的清香，嘴唇吃完麻麻酥酥的味道真的绝绝子了！
By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料
- 鸡翅 15个
- 味好美花椒粒 适量
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 东古草菇老抽 半勺
- 姜片 6片
- 芝麻油 1勺
- 蒜瓣 3个
- 新奥尔良烤翅腌料 1勺
- 味好美五香粉 1茶匙
- 味好美青花椒椒盐粉 1茶匙
- 雪碧 4勺
- 柠檬片 4片
- 薄荷叶 3支
- 干辣椒段 5个
- 鲜麻椒 30克
做法步骤
1、鸡中翅洗净沥干水分待用。
2、在鸡中翅表面划口。
3、开始腌制鸡翅：用姜片、味好美青花椒椒盐粉、生抽、老抽、新奥尔良烤翅腌料、芝麻油。
4、将全部调料抓匀腌制4小时或者过夜更入味。
5、在烤篮上铺上锡纸将腌好的鸡中翅码好在烤篮上。
6、烤箱提前用200度预热10分钟，将烤篮放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右。
7、准备一个容器切4片柠檬片、3枝薄荷叶。
8、薄荷叶双手拍一下拍出香味后倒入约3勺雪碧浸泡片刻待用。
9、烤好出炉待用。
10、热锅小火放入味好美金阳青花椒粒、姜片及蒜片爆香。
11、再倒入鲜麻椒及干辣椒段继续炒香。
12、倒入烤好的鸡中翅翻炒片刻。
13、然后加入1勺东古一品鲜酱油。
14、另外再加入1茶匙味好美五香粉炒匀。
15、最后倒入柠檬薄荷水翻炒均匀收汁即可出锅。
16、这道麻辣鲜香的椒麻鸡翅鲜嫩多汁的肉质混合着浓郁的椒麻香简直就是刷剧的神仙小吃!
17、咬一口甜甜的还带着柠檬的清香，嘴唇吃完麻麻酥酥的味道真的绝绝子了！
18、外焦里嫩美味多汁的柠香椒麻鸡翅一定要试试！
小贴士
1:家没烤箱的可以用不粘锅倒入足量的食用油，油冒小泡下入鸡翅炸至两面金黄色捞出即可。 2:不同烤箱温度均有所不同，实际温度根据自家烤箱自行调节。
鸡翅的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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