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那么八匠鼎松仁就直接进入今天的主题:

常用的排糟方式有以下几种:

1、水力排糟:

这种方法是在排糟前,先在过滤槽内加入大量的水,然后打开排糟阀,用冲洗的方法让麦糟自流入糟箱,再用螺杆泵送出去。

这种方法的有点事出糟比较干净,出糟后的冲洗水量相对减少;缺点是耗水量还是很大,并且影响麦糟的运输,排放的有机废水水量也比较大;

米糟发黄怎么处理(排糟的几种方法以及如何处理麦糟)(1)

2、气力脉冲式排糟:

这种方法是在排糟前,先将过滤槽内的洗糟水沥干,然后用刮板式排遭器将麦糟排入麦糟暂贮糟,再以压缩空气通过一个脉冲排糟法送出。

这种方法的优点是耗水量很小,因此有机废水量也相对减少,这一点对低温地区非常合适,同时,由于结合使用了CIP系统,所以,冲洗水量也并不大;缺点是干糟不易,排得很干净;

米糟发黄怎么处理(排糟的几种方法以及如何处理麦糟)(2)

3、混合排糟法:

这种方法实际上是上述两种方法的结合,即先适当加入一定的水,再用刮板式排糟器将排糟入糟箱,然后让其在糟箱内将水沥干后再以气力送糟方式将糟送出。

这种方法在我国的一些啤酒厂内使用,其优缺点界于前两种方法之间,关键是掌握好加入的水量,但不管怎么说,其耗水量总比干法出糟要大一些。

米糟发黄怎么处理(排糟的几种方法以及如何处理麦糟)(3)

一般来说,每1000kg混合原料可产生22~25kg无水麦糟,麦糟中包括卖壳、麦胚及麦芽胚乳中未分解部分和不分解部分,主要组成是粗纤维、蛋白质、少量脂肪、灰分以及未分解的无氮组分。

对啤酒厂来说,麦糟既是需要排放的废渣,也是很宝贵的副产品。

特别是在夏天,每天的糖化次数较多,加上麦糟又含有一定的营养成分和残糖糖分,极易污染杂菌而使麦糟发酸、发臭,所以必须及时处理卖糟。

从理论上讲,每5kg湿麦糟的饲料食品价值相当于1kg大麦,是动物很好的饲料。

米糟发黄怎么处理(排糟的几种方法以及如何处理麦糟)(4)

但如果能将麦糟与其他辅料搭配,则其饲料价值更高,常用的麦糟处理方法有:

1、可作为畜牧场的奶牛、猪等家畜的饲料,也可作为家禽的饲料。

可与有关畜牧场、饲养场定点挂钩,及时运送出去;

2、可以建立一个饲料加工厂,将麦糟加工成颗粒饲料,可以安装一套压榨、干燥装置,将过滤糟送入麦糟先由压榨机脱水到含水15%左右,同时予以成型,制成麦糟颗粒,再进入干燥炉,干燥到含水5%或以下,贮存起来统一销售,不过,这种处理需要消耗一定的能源和劳动力,但能较长时间的保存;

3、可以按比例混合其他营养物质或其它精饲料,制成营养丰富的定型精饲料,根据不同的要求制成不同的品种,这样可以提高适量的附加值;

4、可以使用半纤维素酶或纤维素酶分解卖糟粗纤维成为碳水化合物,以此来加工酵母、己糖、戊糖等产品,其经济价值就更高了。

5、可以接种具有分解、代谢粗纤维的细菌,使菌体在麦糟中繁殖,形成大量的菌体蛋白质,这样,麦糟的蛋白质含量就会大量提高,成为高蛋白风含量的精饲料。

米糟发黄怎么处理(排糟的几种方法以及如何处理麦糟)(5)

对过滤槽的清洗应该注意哪些问题?

过滤槽的清洗最重要的莫过于对假底上下的清洗,因为假底的良好过滤性能是麦汁过滤的关键所在。

对假底上面,应该使用高压水将残留麦糟冲洗干净,特别是假底的滤缝不应有堵塞,假底上不应有麦糟的堆积。

对假底下面,首先应该将槽底残留的颗粒物质冲洗干净,包括附着在假底反面的细粒也应冲洗干净,这样才能保证下一次过滤的顺利进行;

米糟发黄怎么处理(排糟的几种方法以及如何处理麦糟)(6)

其次,也应该注意对槽壁附着物的冲洗要求,甚至附着在耕糟器上的麦糟能尽可能地冲洗干净。

冲洗时,一定要使用热水,温度可以高一些,例如78~80°,这样能把粘结物、少量的糖分冲洗干净,过滤槽的假底应该定期拆洗,一般来说,最好每个月拆洗一次,同时对每一根麦汁滤管的和底部冲洗管也疏通一次,以确保过滤槽的使用效果。

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