新兴话梅是广东省云浮市新兴县特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，新兴话梅采用新兴县自产的优质青梅为全天然原料，继承当地民间传统腌制工艺加工，品质优异，果形完整，粒大肉厚，皱折明显，纹理清晰，好看，质地柔软又略带韧性，集香、甜、酸、咸诸味于一体，回味悠长。
不仅如此，新兴话梅含油脂低，含钠低，不含胆固醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2等营养元素，具有抗衰老、助消化的功效。制造新兴话梅所用的青梅，曾被李时珍称为“血分之果”，《本草纲目》记载显示：梅，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢。
新兴话梅之所以具有以上的功效和特点，当地的优质的青梅脱不了干系。广东省云浮市新兴县地处北回归线以南，属亚热带季风型气候，气候温和、光照充足、雨量充沛、霜期短的特点，南高北低的地形阻挡了台风，带来了充沛的雨水，适宜于青梅生长。
近年来，新兴大力推动青梅产业发展，以“新兴县凉果产业城”为建设平台，以“一颗青梅打造一个产业”为发展目标，积极促进农村一二三产业融合发展。以实施乡村振兴战略为总抓手，以推进农业供给侧结构性改革为主线，以提高农业综合效益和增加农民收入为核心，立足资源禀赋，坚持市场导向，打造实施乡村振兴战略、推动产业兴旺、促进农民脱贫致富的有效载体和重要平台，为新兴县农业实现高质量发展发挥重要作用。
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