“八岁,为啥我一喝牛奶就闹肚子?”
老板,你乳糖不耐,下次喝舒化奶,0乳糖
“八岁,啥是乳糖不耐啊”
老板,那因为体内缺少一种叫做乳糖酶的东西…
“哦,原来是因为我缺…那为啥…”
老板,一个问题十块钱,先给钱后回答
“八岁,金牛座啊你”
我是金牛怎么了,我骄傲了么?!
说回正题,关于可乐里面的东西我们讲过了阿斯巴甜和香精
那么今天来讲最后一个
大家都比较在意的成分:香精
关于香精,百度给出的定义是这个样子的:
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料,多用于制造食品,化妆品和卷烟等。
当然了,八岁今天要讲的是食用香精~
还有香精和香料是不一样的哦
香料那,是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质,
是配制香精的原料。
我们平时用的十三香就是香料哦
八岁忍不住要吐槽一下老板
老板每次做汤,不放盐不放味素,只放十三香
一种用开水冲的一碗浓浓的十三香既视感
还要夸老板做的好喝,我的天
这一年的虚伪,八岁都用在老板身上了
罪过罪过
咳咳,正题
食用香精的种类有很多,有天然的,有人工合成的,还有微生物代谢产生的等等。
其实简单讲,一般是单次食用微量香精是没有特别大的害处的。香精只是赋予食品美好的香气,不能多加。
因为香精有一个“自域性”——加多了让人闻着不舒服,就象一个帅哥美男子用了过多的古龙香水,没等你走近,就把你熏跑了,这时候谁还管他是不是帅哥,对吧。
而且,食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%,就是你吃一吨的冰激凌或是饼干,到人身体的香精才1~6公斤左右,而且香精里面的成分还有载体,一般的香精载体占整个香精的80%以上,载体的成分是酒精,蒸馏水,色拉油等,都是能食用的,所以含有香精的食品是不会对人有什么危害的。
八岁记得爷爷做的香蕉锅炸,就放了香蕉味道的香精,但是一般只会加一两滴,味道就好浓郁。
八岁提示:
因为在食品加工过程中,一些天然风味物质流失,添加香精可以弥补食品本身的香味缺陷,赋予部分食品生动的原滋味,加强食品的香味,掩盖食物的不良气息。
记着八岁年轻的时候,自制过冰红茶,果然添加一两滴柠檬香精,风味改善很多,就是更诱人些。
然而近年来的研究成果告诉我们,食品香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,这些物质常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。
所以,入口的这些食品,还是请大家看准品牌购买,像是一些饮料店,最好也选择大型连锁的,毕竟他们的饮料是有配方标准的,一些小作坊的做法就是随老板心情。
还有一些不良商家会借用香精香料掩盖那些不新鲜原料的腐败味,所以如果你买到了一些香料香精味道过于浓郁的食品,八岁还是建议你丢掉吧,不要怕浪费,身体健康更重要。
部分参考用量(对,百度抄来的):
1.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等,一般用量为0.05-0.1%。
2.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等,一般用量为0.07-0.15%。
3.乳化香精适用于汽水、饮料等,一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4.酒用香精用量一般为0.04-0.1%,茶叶用香精,用量为1%左右。
今天放一张老板催稿的照片~