柿饼上的白霜是葡萄糖粉末，被称为柿饼的精华柿饼上面的白霜是制作的时候产生的糖类，如果把外面的白霜洗干净以后才食用的话，口感可能会变差但是当购买的柿饼是散装的，可以清洗以后再吃，下面我们就来说一说关于柿饼上的白霜是什么糖?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
柿饼上的白霜是什么糖
柿饼上的白霜是葡萄糖粉末，被称为柿饼的精华。柿饼上面的白霜是制作的时候产生的糖类，如果把外面的白霜洗干净以后才食用的话，口感可能会变差。但是当购买的柿饼是散装的，可以清洗以后再吃。
使用新鲜的柿子来做柿饼的时候，要先去皮，去皮可以减少柿子皮里面的鞣酸。
制作柿饼的时候，需要晾晒，晾晒是产生白霜的过程。
因为新鲜柿饼里面含有丰富的糖类，比如葡萄糖和果糖。这些糖类会随着水分一起浸透到柿饼表面，当水分完全蒸发以后，留下来的糖类就会变成白霜的粉末状。
