准备材料～
五花肉 200g
发酵好的辣白菜一碗
大葱半根
辣椒1个、红辣椒1/2个
豆腐 半块
辣椒粉 一勺半
白糖 半勺
胡椒粉 小茶勺
酱油 一勺
蒜末 一勺
牛骨汤450ml
如何做出美味的泡菜汤 关键在于➡️五花肉
辣白菜汤里的肉很重要。就个人而言，我会推荐肥瘦相间的五花肉。
即使你不吃肥肉，也可以尝试用五花肉来做这个汤。味道会完全不同哦～
我切的是块状的，五花肉切成薄片也可以哦～
不需要任何其他蔬菜，只准备最基本的葱和辣椒。红辣椒可以不放，但是放进去后又香又好吃，就放上去吧！
大葱斜切。把辣椒切碎。
豆腐准备半块，厚切。
新鲜的泡菜也不错，我用的是发酵的泡菜。
因为发酵好的泡菜做出的汤味道更浓～
不要把放入汤里的材料切得太细。
秘诀就是要先炒一下泡菜～
锅中加入2勺食用油，加入泡菜翻炒。重点是将泡菜在高温下煎至尽可能透明。
泡菜炒出的香味真的很令人惊叹哦～
在高温下，可能会粘锅，所以炒的时候要快速搅拌，但如果油不够，就重新加入食用油。你把它炒一下，马上吃，它的味道也很好。
加入猪肉，撒上胡椒粉，翻炒肉。
没有必要把肉一直煮到炖五花肉泡菜的最后。肉只要变了颜色，就可以倒入骨汤。
倒入骨汤并煮沸
泡菜和肉彻底炒熟后，加入牛骨汤。淘米水也是不错的选择。如果你加淘米水，再加一点调味料
放入 酱油1勺、糖½勺、辣椒粉1½匙、蒜末等调味。可以根据自己的口味加减调味～
然后煮5分钟左右，加白糖会使它更鲜～
加入辣椒、红辣椒和豆腐。现在让我们将其视为最后阶段。把它煮沸，你就完成了。
➡️豆腐和红辣椒进入最后阶段！
一个比你想象的更简单的泡菜汤就这样完成啦～一起动手做起来吧！
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