“红中透白玲珑果，爽口酸甜味道鲜，时吃健脾能益胃，常餐化滞促延年”说的就是这山楂，其性温，入脾胃肝经，有消食健胃、活血化淤的功效，且维生素C、E的含量很高，能有效提高机体的免疫力，秋冬非常受大众欢迎；像我这样做成山楂糖雪球，口感软糯，酸甜中透着果香，孩子们超喜欢，还有很好的健脾胃消积食的功效，妈妈们快安排起来吧～
By 眉眉健康厨房
用料
- 山楂 1斤
- 柠檬汁 6g
- 清水 230g
- 食盐 适量
- 白糖 250g
做法步骤
1、食材 山楂1斤、柠檬汁6克、清水230克 调味品 食盐、白糖250克 锅具 鹅妈妈钛晶锅
2、山楂用盐水浸泡10分钟左右搓洗干净（山楂归脾胃、肝经，可消食健胃、活血化瘀、强心降压）；
3、用厨房纸巾擦干表面水分；
4、鹅妈妈钛晶锅倒入230克清水、250克白糖，开小火煮至白糖融化；
5、用铲子稍微搅拌一下，继续煮至泡泡由小变大，颜色微微发黄；
6、煮至泡泡变的绵密且细腻后挤入6克柠檬汁，关火（没有柠檬汁可用白醋替代）；
7、迅速倒入山楂翻炒翻拌；
8、一开始的状态是糖浆包裹在山楂上；
9、继续翻炒至糖浆慢慢变白至反沙状；
10、变成雪白的山楂糖雪球且不粘手的状态就说明成功啦；
11、这不马上圣诞节了，可以做上一次，用烘焙袋装起来送给小朋友，节日氛围满满，既开胃又能消积食；
12、娃儿不爱吃山楂，觉得太酸；做成小零食是再合适不过啦，入口是即化的甘甜，咬下是糯软的果肉，比山楂卷还美味（因为没有添加剂，建议大家尽快食用完毕）！
山楂的营养功效
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂的饮食禁忌
由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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