自制巧克力花环面包,精致又好吃,做法简单易学
前几天路过面包店的时候办了一张卡,两百块钱的卡可以减少三十块钱。
其实价格还是挺贵的,里面最简单的一个甜甜圈都要差不多十块钱了。
其他的面包一般都在二十块钱左右一个,所以也不会天天去买。
对于收入一般的打工族来说,买面包也是一笔小开销。
其实面包店里面的很多面包都是可以自己做的,没有想象的复杂。
稍微有点烘焙经验的朋友,相信做起来会更加信手拈来。
关键是食材的比例搭配,还有就是掌握制作步骤,手要巧一点,这样就可以搞定了。
平时的下午茶就能自己做了,是不是很方便。
花环巧克力面包
食材清单:高筋面粉,低筋面粉,牛奶,蛋液,砂糖,盐,酵母,黄油,全蛋,黄油,吉利丁片,巧克力,杏仁酱
烹饪步骤:
- step1 -
这道小甜品所需的食材比较多,提前就要给食材称重,这样都可以一目了然了,也可以多准备一些小容器,将准备好的食材分别放在容器里面,这样做面包的时候就更加得心应手。面团材料除了黄油之外其他食材都混合在一起。
- step2 -
面团混合均匀之后揉到表面光滑,然后加入适量的黄油,继续地搅打到面团完全扩展阶段。
- step3 -
面团和好之后,分出来一小部分,剩下来的一部分面团拍扁然后冷冻松弛半个小时左右,分出来的面团用保鲜膜包起来放在冰箱冷藏。
- step4 -
下面开始做巧克力酱,在碗里加入适量的蛋液,牛奶,砂糖,全部加好之后搅拌均匀,然后再用小火来煮开。
- step5 -
煮好之后关火,加入泡软的吉利丁片,一起混合均匀。
- step6 -
等到温度到40度的时候,开始将准备 好的黑巧克力加进去,搅拌均匀就是做出来的巧克力酱了。
- step7 -
之后将巧克力酱用保鲜膜包起来放在冰箱里面冷藏,擀成一个方形放在冰箱里面。
- step8 -
另外准备一个小碗,加入适量的杏仁酱,黄油以及细砂糖,杏仁粉,高筋面粉,加好之后全部搅拌均匀,然后装在裱花袋子里面。
- step9 -
冷冻好的面团擀成面片,包裹着巧克力片。
- step10 -
然后收口捏紧一点,再次地擀长。
- step11 -
四折。
- step12 -
之前分下来的面团擀薄了将四折的面包起来。
- step13 -
包紧之后放在冰箱里面冷藏松弛20分钟左右。
- step14 -
拿出来之后继续擀好形状。
- step15 -
切成一厘米宽的条条。
- step16 -
然后拧成麻花状,发酵一个小时,和图片的形状一样。
- step17 -
最后是将做好的杏仁酱挤上去,还要撒一些杏仁片,放入烤箱里面烤好,烤好之后取出来就完成了。
美味分享:
做好的面包看着就很好吃,上面布满了杏仁片,吃起来口感更加丰富,营养也是很全面。
厨贴士:
烤箱如何使用很重要,需要提前学会,这样才能设置更加合适的时间和温度来烤面包,烤出来的面包口感也会更加松软。
【文章编辑】目食海小兔子
,