教你一回了解多种虾类，不会走眼挑错，每一个虾子控要看看！还有多少人，是只知道虾米龙虾和南美大虾这三个种类的。赶快对号入座！我真的要好好谴责一下你们，长这么大，居然虾的种类还没认全，这也太不符合现代人的认识水准了。不过没关系，我陪大家一起，因为我也不是不久之前才认全的，好想发送一个冷汗的表情，表达我此刻的恐慌。真是惭愧，这么多年，有时间追剧，有时间逛街，有时间玩游戏消遣，连虾米的种类还不清楚呢。这段话当然不是我自己说的，是我外甥替我总结的。
因为上周在学校，它认识了所有种类的虾，所以回来跟我炫耀，问我，小姨你知道胭脂虾长什么样子吗？我说：什么？腌制虾，那不是很常见吗？后来我外甥从产地，繁殖，还有吃法给我依次介绍，我才知道原来人家的名字就叫做胭脂虾，根本不是什么腌制的小虾米。被生活磨平了好奇心的我，突然发现，什么时候开始，我们不再抱有好奇心了。一番自责，我也去学习虾的知识，怎么都不能被外甥嘲笑吧！
小的时候学地理，学历史，学大家很不喜欢的生活科学。久而久之，没有人会去注意我们的生活中其实还有很多常见的未知。白菜的种类就有很多。大小白菜两兄弟，娃娃菜也是其中一种。我是一个生活知识比较欠缺的人，像菠菜和油菜，都是到了初中才分清的。小时候一门心思知道玩，连冰箱和冰柜的区别都认了好久。
除了课本上的知识，这些生活中的常识不仅仅是靠一点一滴的遇见，了解，然后慢慢积累。也是需要我们去学习的。无论到什么时候，保持这个学习的态度，会对我们的生活有很大帮助。也许就是这种学习的态度，让你愿意了解更多，可怕的不是困难，而是不愿意了解，换句话说就是，失去了好奇心。所以今天我们就一起让这些我们还不知道的小虾米全都现身，好好认识一下他们，也了解一下人家的存在！
第一个就是刚才提到的胭脂虾。这个名字确实容易混淆，不知道的肯定就跟我一样以为是一种特殊方法腌制的起了这个名字。其实这种虾也有一个另外的名字就是大头红虾。 红虾，我们都知道，只不过是这种虾它的头比较大，然后身子和尾巴比较小了。这种虾它的营养含量也比较高，含水量也比较多，而且口感比较好，吃起来是甜甜的糯糯的口感。而且对于这种深海虾来说。它经过我们的制作以后，随着温度变高，会让它的肉质更软一些。所以说是这种糯糯的感觉。一般他们会在火山附近活动，所以说我们在日本会吃到这种虾比较多。
第二个就是明虾虾母。这个名字是比较难记得，他这个虾的形状和颜色也和我们常见的南美大虾比较相似。只不过这种虾它的头比较的短，不像我们平时常吃的那种大虾头比较大，而且它的味道也比较特殊，烹饪的方法也很特别。要先经过焯水，然后再浸泡一段时间，才能让它的香味完全的散发出来，它的口感是比较硬的。所以说如果采用直接煮的方法，会让它的口感变得更硬而不太好吃。
然后就是扇虾。它的头就像一个大扇贝那么大，一般我们在国内是吃不到的。口感跟龙虾很相似，但是要更便宜。而且不挑制作方法，怎么做都好吃。虾肉的口感非常的甜，一般人都很喜欢。红钟虾是出了名的甜，营养成分特别高，而且这种虾很肥。很多人会选择生吃，因为这样口感会更好。香蕉虾它的香味非常的浓郁，因为颜色是黄色的，所以这个名字的由来也是源于它的颜色和味道。
角虾口感是特别好的。但是他的这个方法最好涮一下，因为他会熟得很快，而且煮的时间长会让他本身的香味流失。车虾是寿司中非常常见的一种类型，但是这种虾它的加热时间，只能在五分钟之内，要不然就不好吃了，不过只要我们掌握它的制作方法一般都会很美味。剑虾就是真正的小虾米了，价格非常的便宜，可以炒着吃，也可以炸着吃。因为它的产量非常的多，所以说比较常见。
最后就是厚壳红虾，紫色也是他一个比较明显的特征，一般我们吃这种虾的机会很少，因为只有在冬季的时候台湾地区才会有的。日本料理店会出现的比较多，最近几年大家都很喜欢生吃。
