“优质作者访谈”是今日头条全国新写作大赛推出的专栏。拟从每周热门文章中选取 1 名优质作者进行文字专访。优质作者选取标准围绕文章内容、作品评分、创作潜力 3 个维度展开。当然，入驻专栏并不等同最终获奖，我们希望通过优质竞赛文章创作的交流，可以看到写作者更好的文章。
本周，我们请到了文化类作者@刘愚愚，他以一篇写热干面的文章杀出重围，来到了我们的访谈。
热门文章：热干面，你凭什么代言武汉，你那味道怎就征服了武汉人的胃？
评委打分：7.0
评审意见：
作者介绍：
刘愚愚，数年前来到武汉，主业很忙，业余写作。
他头条号签名：无非一无良、刻薄喷子。采访前我们捏了把汗，这个人肯定不好对付，但没想到谈到这个问题时，他还挺委屈的。他说：在网上被骂多了，忍不住给自己辩解几声。结果人家就记住了这几句。后来想开了，索性自称无良喷子，爱咋咋地。
刘愚愚写东西跟一般人不同，最绝的是他能一心三用，吃饭、上班、坐地铁时构思，一回家，打开电脑，键盘噼里啪啦一阵响，一篇文章旋即完成。他说自己最佩服香港专栏作家，倪匡、董桥、梁文道，有的人一天8个专栏，还能保质保量完成。自己虽不能至，心向往之，于是就有意训练手速。现在的最高纪录是5个小时10000字。这种快速写作的能力和他的阅读储备分不开。他不喜欢标榜自己读了多少书，因为怕给人一种“装”的嫌疑。但我偷偷告诉你们，可能很多人一辈子也没他一年读的多。
这次投稿，他写的是热干面。文字调侃，却不油滑，字里行间让人读出了几分汪曾祺的味道。文章借一个外地人眼中黑暗料理，写尽了武汉烟火气。作为一个新武汉人，他用这篇文章完成了对武汉的精神致敬。
以下为采访实录：
1.参赛作品不是您擅长的人物类文章，为什么会想到写热干面呢？
其实那这篇文章投稿是很偶然的。我在武汉住了多年，对武汉有感情。通过热干面这个小东西，我想去写出自己对武汉这座城市的爱。里面有些小调侃，有些读者会认为你是不是在黑武汉。我说不是！我写的就是武汉精神，我认同这种精神。武汉是世俗的武汉，就像池莉和方方小说里写的那样，它是平民化的、热情的、会自我调侃的一座城。可以说，它是中国最朋克的城市之一。
跟这座城市一样，热干面在中国所有面里可能是最粗狂的，但这就代表着武汉人的精神形像。这篇文章就是我对武汉这座城市和它的市民的致敬，我是广东人，花了很长时间才吃得下热干面，但说真的，我来的第一天就爱上了武汉的烟火气。
2.为什么您会在简介里自称是“无良”、“刻薄喷子呢”？
为了自嘲。新媒体时代，写作者可以和读者可以直接交流，这就意味你和读者处于一种平等的地位。他们可以对文章发表看法，而且你可以直接看到。
我的文章会涉及到一些有争议的人物。读者经常就会针对这些争议展开激烈的讨论。于是我在新媒体平台就会陷入一种困境：别人不由分说地对你的文章进行指责，你该怎么办？在生活中，我从来不骂人，但网上忍不住了也要说两句。很多人看你的文章，不在乎你的论证、分析与观点，他们用先入为主的经验去解释这个事。你试图坐下来跟他们讲道理，结果发现他们就是不想跟你讲道理。这些读者，我觉得他们比较欺负人。在他们眼里，我急了骂几句，就成了喷子。但我一直有一个原则：可以讨论的事情，绝不会用骂人的方式去解决。
后来我想开了一些，索性就说自己是个刻薄的喷子，自己看开了，比什么都有用。
对于那些真正喜欢我文章的人，我喜欢用“同道者”来形容他们。他们是我的朋友，我们思考的维度是一样的，关注的问题是一样的，交流的中心是一样的，所以是一种“同道”关系。我们之间不是粉丝和明星作家之间的关系，那不适用于我的读者。
我一直觉得：对于某一个问题或大家关注的事件，我写出来了，但这并不代表我比我的读者高明。只是我代替他们写了一种解答而已。这个答案在他们心中可能是明确的。因此，我或感觉到：我的读者和我一直会有深契的共鸣。
3.您写的内容比较聚焦于晚清到民国的知识分子，为什么会着重于去写他们？
碰巧这部分是我熟悉和擅长的，我是中文专业出身。民国的很多大师是文学家，或者做文学研究的。从他们的身上，你会发现有很多东西与今天的社会是共通的。我的关注点一直是人，我对人的情感、人性很着迷。从民国，甚至往前到春秋战国时期，人性几千年其实基本上没有什么变化。这也是为什么我们可以理解杜甫、陶渊明，理解张爱玲和胡适。今天的很多问题或困境，其实这些知识分子都会遇到，他们所做的选择，其实可以映照进很多现实问题之中。
还有一个原因，这种想法可能比较偏精英主义，就是知识分子比较纯粹。比起普通人，他们会站的更高。他们在高处去俯瞰晚清到民国那个动荡的年代，这一时代的知识分子因为时局的动荡，比其他时代的人更加敏感，也更加复杂。他们的观察和见解，对今天的世界还有深刻的启示。所以，我会去写他们。
3.您的文章有一种史书笔法，呈现出一种很客观的抽丝剥茧的过程。这样一种行文风格是怎么生成的呢？
史书笔法不敢当。我把自己的写作，看成是居委会调解员的角色。文化问题和街坊邻居吵架其实没有本质区别。你的邻居们之间出了矛盾，你应当作为一个中立者去调解这个问题，其中任何一方你都不应该偏袒。
好的写作者，就是好的调解员。一个事件的正与反之间，其实有很多解释。你要做的只是把一个争议性的问题抽丝剥茧地展开，清清楚楚地摆在桌上，这就会是一篇不错的文章。
4.您是业余写作，您是如何平衡自己的工作和写作之间的关系的？
工作其实和写作完全不矛盾，你可以一心二用，还可以见缝插针。梁启超能一边打电话，一边写稿子，一边接待朋友。我们可能不能像梁启超这样。但你其实可以抓住很多间隙去构思，比如说吃饭的时候、坐地铁的时候，这个时候你可能不会拿笔，拿键盘，但你可以有意识地开始想，到了家之后你就可以快速开始写作。
香港的专栏作家一直是我想仿效的榜样。梁文道，董桥这些作家，他们一天可能要开八个专栏，完成之外还得保证质量。我作为普通人，虽不能至，心向往之。所以，会有意向他们的方向去靠近。在保证质量的前提下，会有意训练自己的写作速度。我最高纪录大概是5小时10000字左右。
其实如果不是今日头条这样的平台，根本不会有这么多的想法去提醒自己写作，也是因为平台上有很多人期待着你的文章，所以你才有动力，去抓住时间碎片，完成写作。
5.写作和阅读与您之间是一种什么关系？
写作和我，像两个人相爱，相互成全。其实，比起写作，我更喜欢阅读。写作只是我阅读的一种延伸和记录。我读书兴趣比较广，可能我这个人就是对这个世界充满了好奇。我觉得有一句话特别有意思：这个世界上没有不治之症，只有不知之症。这支撑着我去阅读，去了解新的东西，除了专业门槛比较高的经济学类的书籍，我一般照单全收，没有特别偏好的门类。一年下来大概就几百本吧。这么说其实有些心虚，中文系出身的人可能都知道，一年读几百本，但实际上你可能没有一本是真正看完的，因为你会在读书的过程中选取，有取舍。
在读书的过程中，如果正好有想要与他人交流与分享的冲动，我就回去记录下来。当时正好有了悟空问答，之后我转到头条号，这些平台的出现让我会去记录，去写作。在这一过程中，我也认识了很多朋友。
6.您如何理解无条件写作？
写作本来就是没条件的。没有人可以限制你拿起书、拿起笔、拿起键盘、拿起电脑。我们和上一代作家比，是很幸运的。余华、林白，包括莫言，他们那一代人的成功，只能靠投稿。不停地去投《收获》、《人民文学》。编辑收稿后、刊登出来，然后是获奖，功成名就之后就加入作协，有的人可能就靠两本书能吃一辈子。
但现在的作者不同，写好了就可以直接发布，直接和读者对话，没有那么琐碎的流程，我们的机会也比他们大的多。所以，我一直觉得这就是写作最好的年代，真的是最好时代。
美食垂类文章评审标准细则
在吃的法则里，美味重于一切。食材经过烹饪与转化，在舌尖勾连起奇妙的触觉，这种特殊的经验，被美食家捕获，他们将之行诸文字，串联起味觉的反映、声色的视听与内在的愉悦。味、器、艺以及其背后的文化、历史都成为盘中美味的故事。
4-5分示例文章：功能性强，给读者准确信息
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6分示例文章：有见解、有文字审美追求、有一定信息量。
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7分示例文章：对话题有深刻理解，对文字有较好掌控力，信息量充足。
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8分及以上示例文章：对话题有深刻理解，信息量丰沛。文字独到，风格卓然。有思想，有见识。
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