食材:牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根 ,下面我们就来说一说关于怎么做美味西红柿土豆牛肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做美味西红柿土豆牛肉(怎么做西红柿土豆牛肉)

怎么做美味西红柿土豆牛肉

食材:牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根。

调料:生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)/

牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。

把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉

块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。

把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。

打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。

然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。