主料有：鸡脚
辅料:胡萝卜 芹菜 姜 小米辣
调料：调和油 盐 蔬之鲜 糖 花椒 油辣椒
做法：一、将鸡脚的指甲用菜刀去掉。
二、将鸡脚斜着对面切成两半，以便更入味。
三、将鸡脚焯水备用。锅中水一定要淹没鸡脚，浮泡就可以关火了。
四、将焯水后的鸡脚用冷水洗净，装在碗里。
五、然后倒掉刚才锅中的水，重新加清水倒入鸡脚，中火煮13分钟。依然水要没过鸡脚。
六、将黄瓜洗净切长条，胡萝卜洗净切长条，洋葱和甜椒洗净切块，姜切片，芹菜切5厘米的长节。
七、待鸡脚煮熟捞起来冷却后，倒入一个大盆中，倒入刚切好的所有食材，再加入准备好的木耳和花椒以及野山椒再加点野山椒瓶中的水，我顺带又加了几节干辣椒。然后再放入适量的味精，鸡精，盐，白醋。
八、所有食材和调料放完之后，轻轻颠簸盆子，让调料均匀的粘在每个鸡脚上，然后盖上盖子。
九、两个小时之后就能啃上这无敌好吃的川味泡鸡脚了。
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