猫猫爱吃鱼
难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
鳕鱼200g | |
辅料 | |
盐10g | 料酒15g |
白胡椒粉5g | 面粉30g |
黄油1盒 | 橄榄油 |
香煎银鳕鱼的做法步骤
1. 鳕鱼化冻,用盐,一点点料酒,白胡椒粉研制20分钟
2. 准备黄油一小盒,橄榄油最好,如没有其它油也可代替
3. 将腌好的鳕鱼两面裹上面粉
4. 起锅倒入橄榄油同时放入黄油
5. 慢慢放入鳕鱼
6. 中小火单面煎15秒左右,慢慢将鳕鱼翻面,动作要轻,小心破坏金黄色的表皮
7. 双面煎黄后可在锅中滴入柠檬汁少许,也可盛盘后再加(根据个人口味)
8. 装盘后撒入黑胡椒,西芹碎即可
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