生命里，曾经让我最感动的一顿早餐，就是一碗热粥。那个十二月的清晨，我历经了一次艰难的徒步探险，浑身湿透，从飘着雪的大山里走出来，踩着田间小道，看见依稀的房屋，前夜在风雪里绝望的心境，终于舒缓下来。村子里的老农生起一堆火，倒上一杯老米酒，让我暖和一下几近冻僵的身子，然后端来一碗热粥，催促我快快喝下。当第一口热粥淌入喉咙的时候，我感到：我终于回到了人间。
所以我怀揣着回忆，做这碗生滚芝士牛肉粥的时候，心里涌上是满满的感激。细碎的芝士在白粥里融化，泛出金黄的颜色，芝香味渐渐弥漫在空气里，与米香交融。此时，切片牛肉如缤纷花瓣落入锅中，热粥瞬间漾起桃色，湿热的水汽夹一股鲜香洋溢在鼻间，我顿时又回忆起了那个早晨，又唤起了那种由心底被温暖的感觉。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 大米100克 | 牛肉100克 |
辅料 | |
| 百吉福芝士片2片 | 葱若干根 |
生滚芝士牛肉粥的做法步骤
1. 大米煮粥，芝士片切成小片，牛肉切薄片，葱切葱花。
2. 粥煮完时，倒入芝士片搅匀，令其融化。
3. 放入牛肉片，稍加搅拌后关火。
4. 将生滚芝士牛肉粥盛入碗中，洒上葱花。
小贴士
●大米粥中可添加各种杂粮。本人比较喜欢用小米、荞麦、糙米、黑米，也可以添加燕麦、薏米等。
●牛肉属于生滚做法，务必要切薄片。选用部位可用牛里脊、牛腩、牛腱。
●牛肉片不可久煮，入锅后应在短时间内关火。如果喜欢吃偏生的牛肉，可以选用品质较好的牛肉，先关火，再下牛肉，但切记也要切薄片。
●葱花去腥，又可装点色彩。其实这道粥的腥味几乎没有，如果喜欢其它绿色蔬菜或香草，也可以用香菜、芹菜、罗勒叶、莳萝等。
提出问题
