上周苏苏做了白色恋人,很多宝宝们说,这么贵的饼干现在可以在家做,省了不少钱。


这倒是让苏苏有了新想法,可以多介绍一些难买且较贵的美食给宝宝们呀,又能捂住钱包,又不妨碍享受美味~

今天呢,我给大家介绍的小零食叫做生巧,也是原产自日本,算是代购强推的产品了。

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(1)

之所以贵,是因为生巧的保质期非常短,不易保存,这和它的制作方式是有关系哒~

我们日常吃的巧克力,一般不含水分、口感也比较硬。

而生巧只是一种巧克力制品,是在融化的巧克力中加入淡奶油、水饴等食材,凝固切块后,再裹上可可粉,吃起来口感细腻顺滑,不甜腻。

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(2)

按照惯例,肯定会有宝宝问,水饴是什么,能不能替代。

其实,它就是麦芽糖的一种,差别在于制作时的温度不一样,软硬就会不同。用在今天的生巧中,可以让口感软硬度更适口。

如果家里没有水怡,只能用白色的麦芽糖代替哦~

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(3)

当然啦~制作过程也绝对难不倒宝宝们,只需要把食材搅拌融化,再倒入模具中冷冻成型就OK~

最后切的时候,大家可以尝试下用棉线,能够切得更方正、好看!

黑巧 / 抹茶生巧

>>>制 作 时 间<<<

30分钟

>>>冷 冻 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

煮锅 冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(4)

抹茶味生巧食材:

白巧克力 100克 / 淡奶油35

水贻 3克 / 抹茶粉 4克

黑巧味生巧食材:

黑巧克力 150克 / 淡奶油 82克

水贻 7克 / 黄油 7克

表面装饰:

抹茶粉 适量 / 可可粉 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做抹茶味生巧:锅内倒入117克淡奶油,开火加热,注意不能惹到热到煮沸的状态

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(5)

2、先把35克加热好的淡奶油倒入装有100克白巧克力的碗内,混合均匀

(剩下加热好的82克淡奶油,留在做黑巧味生巧的时候用)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(6)

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3、倒入过筛一遍的4克抹茶粉,混合均匀

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(8)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(9)

4、再倒入3克水饴,继续混合均匀,抹茶白巧糊就做好啦

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现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(11)

5、把抹茶白巧糊最后倒入垫了油纸的模具中,放入冰箱冷冻1个小时

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(12)

6、再来做黑巧味生巧:7克黄油倒入装有150克黑巧克力的碗内,再倒入第2步剩余的82克淡奶油,稍微搅拌下

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(13)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(14)

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7、再隔热水混合均匀,让淡奶油和巧克力充分融合

(记得朝同一个方向搅拌)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(16)

8、搅拌好后,加入7克水饴,混合均匀,黑巧克力糊就做好啦

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(17)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(18)

9、把黑巧克力糊倒入牛轧糖模具中,晃均匀,放入冰箱冷冻1个小时

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(19)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(20)

10、成型后取出来,用棉线切成块,撒上适量抹茶粉和可可粉

(没有棉线也可以用刀,但是要用小点的刀)

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(21)

12、抹茶味生巧和黑巧味生巧就做好啦~

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(22)

把不同口味的生巧切好,摆在精致的碟子里,瞬间就不忍心下口了.....

抹茶味生巧清新动人,黑巧克力味生巧深沉典雅,先拿起手机拍个照再说!

咬一口下去,绵软柔滑的丝绸般触感盈满口腔,但一点都不腻,再混合着表层浓郁微苦的可可粉或抹茶粉,简直让人如痴如醉。

吃完后,那种细腻绵长的余味还久久不散,足够让一整天心情甜丝丝~

现在买的日本生巧能吃吗 日本网红生巧在家几步搞定(23)

宝宝们吃生巧时,可以闭上眼睛去品味那浪漫的味道,它在口中融化的过程,会让人觉得幸福呢。

但是就算再喜欢,也不要一下子做太多,任何食物都有最佳赏味期,生巧更是这样。

做完放进冰箱冷冻,3天内吃完,风味最棒!

Tips:

1、隔水融化巧克力的水,不可以太烫,不然巧克力会油水分离,苏苏的水温大概是70摄氏度左右。

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