低碳水化合物、高蛋白质饮食限制我们对碳水化合物（如面包）的消费，同时促进蛋白质（如瘦肉）的摄入量高于平常。这种饮食计划对减肥和增肌非常有益。
蛋白质、碳水化合物和脂肪是常量营养素。这些营养素是必需的，可以为我们提供能量并保持健康。
均衡饮食并摄入足量的每种常量营养素非常重要。如果你想要减肥或改变身体成分，可以调整常量营养素的平衡并消耗更多的蛋白质，同时还要减少碳水化合物的摄入量。
蛋白质和碳水化合物在饮食中起到什么作用
脂肪、蛋白质和碳水化合物一起构成食物中的三种常量营养素。
蛋白质是皮肤、肌肉、骨骼、器官、头发和指甲的主要成分。膳食蛋白质很重要，可以防止体重减少，促进身体的生长和修复，并保持身体健康。膳食蛋白质来自动物或植物性食物。
碳水化合物是人体的主要能量来源。这些类型的碳水化合物在化学结构和身体吸收它们的速度上有所不同。简单碳水化合物含有1-2个糖分子，身体吸收它们比复合碳水化合物更快，复合碳水化合物具有更长的分子链。
好处
低碳水化合物、高蛋白质的饮食有种好处，包括：
减肥：建议食用低碳水化合物、高蛋白饮食有助于减肥。因为蛋白质可以帮助我们食用最少的食物感觉到饱腹感。结果会因各种因素而异，包括卡路里消耗和运动量。
保持体重减轻：除了促进体重减轻外，高蛋白饮食有助于人们维持较低的体重。
身体成分：身体成分是指人体内脂肪、骨骼、水和肌肉的百分比。研究表明，高蛋白饮食可以改善身体成分。
血糖：2型糖尿病患者减少碳水化合物、高蛋白饮食，这种饮食方式可以改善平均血糖水平。
心脏病：低碳水化合物饮食有益于导致心脏病的因素。
骨骼健康：摄入比平均每日推荐摄入量更多的蛋白质可以降低老年人髋部骨折和骨矿物质密度损失的风险。
风险
采用低碳水化合物、高蛋白质的饮食可能会带来一定的风险。例如，富含蛋白质的饮食可以使酸负荷在肾脏上，这可能会增加你患肾脏疾病的风险。
长期食用高蛋白饮食可能导致以下健康问题：
骨病
增加癌症风险
肝功能问题
冠状动脉疾病
适合多吃的食物
遵循低碳水化合物、高蛋白饮食的人可以在膳食中加入以下食物：
蛋
鱼和贝类
肉
家禽
某些乳制品
非淀粉类蔬菜
大豆
真菌蛋白
应避免的食物
限制碳水化合物摄入量的人可以避免以下类型的食物：
面包和谷物
淀粉
含糖饮料
加工过的高碳水化合物食物
谷物
某些酒精
果汁
蛋白质和碳水化合物是非常重要的常量营养素，可以为身体提供能量并保持身体健康。碳水化合物含量低但蛋白质含量高的饮食有助于减轻体重和改善身体成分。
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