今年的鲍鱼便宜，所以经常买点吃给家里人增加点营养。那今天要跟大家分享的是一道好吃的鲍鱼石锅饭，家里有孩子的可以尝试去做这道菜，我们家孩子很喜欢吃。
制作心得：这里面的食材跟调料家里家里基本都有，至于鲍鱼的话靠海边的地方都有，今年鲍鱼也很便宜，买的这个大的15元就可以买2只。这道菜重要的还有就是这个黄油，如果家里没有的话那就只能用食用油了，不过味道就没那么浓郁了。黄油的话要多放一点，香味才更浓一些，也不至于糊锅。
一、材料准备
食材：大米、鲍鱼、葱花。
调味料：蚝油、酱油、香油、黄油。
二：处理食材
1、鲍鱼常年生活在海底，附着于礁石，身上不免有黏液、泥土以及寄生的一些海藻，我们需要用刷子清洁鲍鱼肉质部分（外壳舍弃不用，所以无需费力清刷洗）。将清洗好的鲍鱼，用小刀将牙白色肉质部分切下来，去除黑色内脏和外壳，再将鲍鱼白色肉质部分上的嘴切除，用流动的清水清洗鲍鱼肉。
2、清洗完成后把鲍鱼切片。
3、大米淘洗干净，把鲍鱼鱼片放入大米中，放入电饭锅中蒸熟。
三：烹饪
1、将砂锅内放入一大块黄油，待黄油融化后加入蒸好的鲍鱼饭，搅拌均匀，然后加入适量水。
2、调汁：碗里放入小葱，加一勺酱油、半勺蚝油、半勺香油搅拌均匀。
3、将料汁倒入砂锅中，搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。
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