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在我国，因为我们是56个民族的大家庭，所以饮食口味的种类就变得纷繁其多。
往往一些很小的地方就能诞生出一种奇特的美味。
而且对于一些富含地域特色的美食而言，它们不仅是当地人非常热爱的美味，而且渐渐远播国内，面向世界。
就比如说今天分享的这款贵州酸汤鱼。
相对于一般的鲫鱼烹饪，南方人做得最多的莫过于红烧鱼或者鲫鱼炖豆腐，虽然也会有其他美味出现，但主体的味道其实是没有多大区别。
而对于今天这款美味的酸辣做法，应该算是贵州地区特有的饮食文化展现。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：贵州酸汤鱼。
【准备原料】：鲫鱼两条，大蒜苗和芹菜两株，葱段少许，姜丝适量，泡椒六个，小番茄八个，小米辣3-6根，盐三克，料酒两勺，香油少许。
第一步：首先我们把买回来的鲫鱼里外清洗干净，然后用刀在表皮划上几刀，方便之后的腌制入味。
第二步：之后把处理好的鲫鱼平铺在一个平底盘中，先撒上三克食用盐均匀抹制，然后再把两勺料酒浇淋在鲫鱼的表面，再次抹制30秒。
第三步：然后在正反两面都垫上准备好的葱段和姜丝，在碗上面盖层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制20分钟。
第四步：锅中加入适量的油，先把准备好的小米辣、泡椒、葱姜蒜片倒入锅中爆香。
第五步：随后把准备好的小番茄横竖两刀切成扇形块，直接倒入锅中翻炒至熟烂。
第六步：之后先往锅中加入150毫升的清水，开大火煮沸之后盖上盖，用小火焖煮5分钟，炖煮出酸辣爽口的味道；然后把准备好的鱼放入锅中，稍微翻拌几下后盖上盖，小火焖煮12分钟；之后的步骤就只需要撒些香油、蒜苗段、芹菜段，稍微翻拌几下就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，如果是在冬日里稍微吃一点的话，那绝对是非常的暖身又提味。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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