杀猪的正确方法

1、停食杀猪前1天停止对猪饲喂食物，此时只需为它提供一些干净的饮用水即可，这样可促进粪便的排出，下面我们就来说一说关于杀猪的正确方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

杀猪的正确方法

1、停食

杀猪前1天停止对猪饲喂食物，此时只需为它提供一些干净的饮用水即可，这样可促进粪便的排出。

2、烧水

杀猪当天要烧一大锅水，水的总量以超过75公斤为宜，水温以70-85℃为宜，烧好的水可以用来刮毛。

3、捆猪

（1）让数名身体强壮的男性将猪赶出猪圈，若猪出现反抗行为，可将猪按倒，分别抓住其耳朵、尾巴，然后用绳子绑住四肢。

（2）绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在板凳或案板上。

4、杀猪

（1）将杀猪的器具洗干净，并摆放好相关的用品，比如刀具、板凳。

（2）捆住猪嘴，将刀具刺入猪脖子，下面放一个水盆用来接猪血。

5、刮毛

（1）待猪断气后，将烧好的水浇在它身上，浇水时要注意翻身，避免烫伤猪皮。

（2）浇完后可用刀具刮毛，尽可能刮干净。

6、分肉

将猪开膛破肚，取出内脏并分类放好，最后再按照猪身的部位切割肉块。