大家好，我是瑞瑞。今天是2022年1月27日。离过年还有四天时间，今天为大家分享一个金针菇炒鸡蛋。
金针菇炒鸡蛋
准备食材:金针菇一把，红辣椒一个，鸡蛋四个，葱姜蒜
操作流程:
1、用最少的调料炒出来，鲜香下饭，含有营养。首先准备金针菇一把，去掉根部，不要再用手掰了，撕开洗净。红辣椒一个片开先切丝，再切成冰。小葱，葱白和葱蜜部分分开切末。大蒜切成薄片，碗里打四个鸡蛋，搅成鸡蛋液。
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液。用勺子炒成蛋花。
3、重新热锅放油，下入葱蒜炒香。再倒入金针菇，大火翻炒，将金针菇炒软，炒出金针菇的水分。然后倒入红椒丁，加食盐、生抽，本身就很鲜香，不用加太多的调料，大火翻炒入味。
4、再倒入蛋花，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可起锅装盘，非常的鲜香，看着就很有食欲，很好的下饭菜，喜欢的可以试一试。
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