冬日大霜天，早起一股寒意，还能看到屋顶上面一条条的冰条，太阳照射的时候，淅沥沥地滴落的声音。这好像回到了小时候怀念起以前的下雪天。南方已经好久没有下过雪了，哪怕是粤北的高山也是偶尔短暂下过雪，下雪的时候大家围着在一起泡杯红茶，暖意浓浓。之前听过一句话，冬红夏绿，冬季适合喝红茶，这个是否一定呢？
其实，冬日天气寒冷，红茶颜色微微红，属于暖色，在冬日里看到玻璃杯里的红茶，就感觉一阵暖意。
红茶的口感温润，入口暖暖的，这一口下去，直接从喉咙暖到心里，红茶与冬日确实搭配。冬日喝一口红茶，确实是一件乐事。
红茶，其实其他季节也可以喝，在于个人的喜好。有人就喜欢在冬季喝红茶，只为那个情境，享受其中。有人也喜欢其他季节喝，不一样的感受。
一杯好茶冲泡少不了好的水，可以选用纯净的山泉水或矿泉水。其次准备好白瓷、或者耐高温玻璃茶具，并且洁净茶具。第三投茶按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳。投入茶叶后，开始冲泡，泡茶的水温以90-95°为佳。如果选择的是条形茶一般可以冲泡3-6次，而红碎茶，通常只冲泡1-2次。我们将茶汤过滤注入公道杯中，使茶汤浓度均匀一致，再分到各个品茗杯中，依次把茶叶。
这是就单独冲泡红茶的，不加其他东西，有的人喜欢红茶与牛奶冲泡来喝，这样会更加有味道。单独用红茶冲泡，能品尝到茶本身的风味。不管哪种冲泡方式，自己喜欢就好。
红茶，其实有很多品种，大家知道的有正山小种，祁门红茶，英红九号等，每款红茶都有其本身的特点。其实，不管是哪种红茶，都能够满足我们普通人日常的需求。
粤北乐昌地区也有用白毛茶制作的红茶，有其独特的风味。还有一些不知名的手工红茶，这些红茶都需要我们去发现，探索，红茶真的太多品类了，自己所知有限，欢迎大家一起交流。
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