记得以前小时候，家里田地间种了很多红薯，每年到了红薯丰收的季节，妈妈都会用红薯做我最爱吃的地瓜干（我们这里红薯也叫地瓜），晒干后的地瓜干，吃起来特别有嚼劲，香香甜甜，越嚼越有味，是我小时候最爱的小零食了。虽然地瓜干不是什么了不起的食物，但在那个物质生活并不丰富的年代，能够吃到地瓜干这样的小零食，就是我最大的满足了，而且充满着妈妈的味道。
一晃眼，20多年过去了，长大搬来城里后，虽然生活条件好了，可以吃到各种小零食，但是内心里依旧对地瓜干有着谜一样的执念，因此每年在红薯上市期间，我还是会买一些回来做地瓜干，做好的地瓜干用来当追剧小零食最棒了，关键这样做好的零食可比外面卖的那些健康多了，真正的原汁原味，真正的零添加，而且营养也丰富，含有多种维生素和矿物质，食用后对身体是有一定益处的。
地瓜干的制作其实特别简单，就是蒸熟后再烘干水分即可，没有一丝难度，就是比较耗费时间而已，不过要想吃到纯正健康的美味，多花一些时间又如何？你们说是吧！
【地瓜干】
所需食材：红薯若干
1、将红薯洗干净后去皮，再切成薯条大小的块状。今天我准备了两个红薯，大家也可以一次多做点，因为地瓜干的保质期还是很久的，可保存一个月。
2、接着将切好的红薯条铺在蒸笼里，蒸笼最好事先垫上油纸或者蒸笼布，避免蒸熟的红薯粘在上面取不下来，红薯条通常大火上汽后，再蒸8～10分钟就可以了。
3、待红薯条蒸熟后，晾凉至余温，然后整齐地码放在烤网上，蒸熟的红薯条移动的时候力度小心点，容易断。
4、将烤网送入长帝干果机烤箱中层，选择果干功能，先烘烤2个半小时。烤箱没有果干功能的朋友，就直接用上下火110度～120度来烤干即可
5、2个半小时后，可以明显看到比之前干了很多，此时还不够，再用110度上下火，烤40分钟即可享用。
6、不用晾晒，也能做出地瓜干，简单省时，当天做当天吃，真便捷，家里有烤箱的你，快来试试吧！
小贴士：没有烤箱的朋友，直接把蒸熟的红薯条放在太阳底下晒干就可以了，不过这样做比较费时，可能要晒上好几天
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