食材明细

做法步骤

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(1)

1、准备好所有的食材。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(2)

2、炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。

3、在加入橙汁和白糖。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(3)

4、加入老抽。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(4)

5、在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(5)

6、把熟牛肉用手撕成细条,越细越好。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(6)

7、然后把牛肉倒入锅中继续煮至。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(7)

8、直到汤汁收干,再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(8)

9、最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

小窍门

1、我用的是熟牛肉,如果是生的用高压锅加入葱、姜、料酒,煮上15分钟再取出做牛肉干,这样可以节省时间。

2、这是一款果汁味道的牛肉干,不用很咸,所以没有加盐,入锅口味重的,可以适当的在放点盐。

3、最后一步小火炒至,要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无,牛肉收干才好吃,也可以用烤箱烤制10分钟。

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(9)

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(10)

谢娜牛肉干做法(谢娜自制四川牛肉干)(11)

【美食天下】系百家号签约作者,首发于百家号。

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