豆腐的营养非常丰富,含有大量的蛋白质以及多人人体所需要的微量元素,豆腐中是不含胆固醇的所以也是老年人可以经常食用的佳品。

下面就为大家分享一道肉末的家常做法,肉香浓郁,豆腐嫩滑入味,非常的开胃,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(1)

【肉末豆腐】

1.处理食材:嫩豆腐一块切成均匀的厚片,准备一个盘子,把切好的豆腐片摆成一圈。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(2)

准备猪肉一小块剁成肉末,大葱白一段切成葱花,生姜一小块切成姜末,野山椒一小把切成圈备用。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(3)

2.锅内加入清水放上篦子,开大火把水烧开,把摆好盘的豆腐放入锅中,盖上锅盖蒸8分钟。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(4)

3.锅内加入适量的植物油滑锅倒入准备好的肉末,快速翻炒,倒入葱、姜、野山椒,从锅边淋入生抽5克,料酒5克,翻匀后淋入少许清水。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(5)

4.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、再加入老抽2克提底色,把老抽的色泽翻匀以后淋入少许水淀粉,大火烧开把汤汁收至粘稠,翻匀后即可起锅。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(6)

5.把汤汁均匀浇在豆腐上,再放上少许香菜和红椒丝,就能上桌食用了。

肉末蒸豆腐香嫩无比巨下饭(这才是豆腐最入味做法)(7)

好了,这道简单又美味的家常菜就做好了,豆腐滑嫩入味还不油腻,最适合老人孩子吃一道吃,学会了一年四季常吃,非常不错的一道下饭菜。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,阿飞谢谢大家。

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