又香又糯的紫薯饼超级简单易学(一周减脂不重样)(1)

做饭很简单,根据家里原料,结合家人喜好,以不浪费为原则,随意做。失败的多了,总结的经验也多了,以后看到原料就可以想到能做哪些美食。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、紫薯泥,酵母粉,水,面粉放盆里。

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2、用筷子搅成面絮。

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3、和成光滑的面团,放蒸烤箱里,关门,利用密闭环境醒发,防止干皮。

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4、一发两倍大,用手指戳洞不塌陷不回缩。

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5、排气揉光滑。

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6、面团搓成长条,分成大小均匀的面剂(注意盖保鲜膜防止干皮)。

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7、逐个揉光滑。

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8、逐个擀薄,盖棉布醒发十几分钟,看着生胚明显变大了。

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9、平底锅先预热,预热后转中小火,发面饼生胚用刷子刷上水,撒上芝麻,放入锅里,翻面炕。

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10、炕至两面有黄焦花,按压能迅速弹起就可以出锅了。

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11、成品

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12、取出放馒头筐里,盖上棉布,锅盖继续焖会,更软乎。

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13、饼空心,撕个小口就可以往饼里加各种荤素菜,各种酱,各种咸菜等。

小贴士

紫薯泥的添加要根据情况灵活调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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