今日小知识
我们在饮食中总是关注食物的类别，很多时候调味料所含的能量要高于食物本身。
喝醋为什么能减肥呢？
因为，饭前喝醋能降低食欲，饭后则促进脂肪代谢。在饭前适量少许地喝醋，可延缓肠胃的食物排空时间，提升饱足感，能降低食欲，饭后喝醋，能将血糖及胰岛素，借此加速脂肪分解。
醋富含人体必须的氨基酸，可抑制人体对脂肪的吸收，同时还能促进体内脂肪的燃烧。每天食用的话，可以减少体内的胆固醇和中性脂肪的量，加速血液循环，使血液的质量变得更好，对减肥很有功效。同时可顺气消胀、净化血管及三酸甘油脂，并促进消耗体内过多脂肪，加强蛋白质和醣类的代谢，甚至能将酸性体质调整成碱性体质。
此外，醋所含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。
运用食醋减肥时还需要注意下面几点：
喝醋减肥，不是让你死喝。将醋用至少以1.5倍的水稀释。稀释过的醋，饮用更顺口，最重要的是减少肠胃刺激。
超市的水果醋饮等已稀释的醋饮料往往添加大量的糖，每天最多喝一1杯为宜。
早上起床后空腹喝一杯黑醋对排出宿便以及减肥的效果更好，所以可以每天都直接喝，一
天1～3次，每次30CC就可以。
若觉得它的味道酸，也可加生姜打成汁效果也不错。因为生姜辛辣，可让身体产生热量，增加排尿量及改善手脚冰冷症。无法直接食用的人也可加入水或蜂蜜稀释后再喝。
做菜时在油中加入少量黑醋的话，可以使油粒子变小，而油中所含有的分解酶素的运动会变得更频繁，就使得油无法在体内积蓄，而是作为能量很快的被消耗掉，对减肥有很好的作用。
肠胃功能障碍的人少喝醋
胃酸过多、胃壁过薄、胃溃疡、十二指肠溃疡的人，少喝为妙，以免情况恶化。
喝醋后漱口
喝完马上漱口，避免伤害牙齿、牙龈。在使用醋减肥的时候，宜搭配凉性水果：搭配苹果、黑豆等一起吃，或酿成水果醋；避免和热性水果如榴莲、樱桃、甘蔗等混着吃。
还有谨记空腹一般不喝醋
空腹喝醋宜刺激肠胃，分泌过多胃酸，所以建议饭后喝为妙。严重便秘的人才可以饭前喝，但以纯酿造或有机醋为主。
除此之外，下面再给大家介绍几款醋饮：
葡萄 醋
【原料】香醋适量，葡萄1串，蜂蜜适量。
【制作】葡萄洗干净去皮、去子后榨汁，将过滤后的果汁倒入杯中，加入香醋、蜂蜜调匀。
【功效】能够减少肠内不良细菌的数量，帮助有益菌繁殖，消除皮肤色斑
番茄 醋
【原料】番茄1000克（不要选择太大的）米醋1500毫升，冰糖少许（约20克，也可以选择不加）。
【制作】番茄洗干净后擦干表面水分，切开后放入玻璃罐中，加入米醋、冰糖，在灌口平铺一张塑料纸密封一周即可。
【功效】富含维生素、矿物质、叶酸，虽未经煮熟，但经浸泡后，番茄红素一样可以发挥效果，抗氧化，帮助消化、美容还，可以抑制癌细胞。
猕猴桃 醋
【原料】陈醋300毫升，猕猴桃1个，冰糖100克。
【制作】将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周后待冰糖溶化即可饮用。
【功效】富含维生素及纤维质的猕猴桃醋，能有效促进人体的新陈代谢，并能与并能防止吃肉后消化不良，营养过剩而导致的发胖。
香蕉 醋
【原料】香蕉1根，红糖100克，米醋200毫升。
【制作】将香蕉去皮后，切成若干段放入耐热的瓶子里，并且瓶子里放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中加热40秒，让红糖融化，放凉后即可食。
【功效】减肥效果显著。
苹果 醋
【原料】糯米醋300毫升，苹果300克，蜂蜜60克。
【制作】将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内将并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取出一勺加3倍凉开水即可饮用。
【功效】可以消除便秘、抑制黑斑，还可以促进新陈代谢，解烦闷，抗疲劳。
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