代表着幸福的面包，都藏在大街小巷里
新一线城市佛山，近年在珠三角人气见涨。佛山饮食文化渗透着“食不厌精”的传统，对食物原料和加工，非常考究，这样的氛围下，会有怎样的宝藏面包店呢？
广佛一体后，现在坐地铁从广州到佛山是so easy，珠三角的城际交通，更是让大湾区生活成为可能，今天除了佛山烘焙地图，还会有大湾区各城市面包店合集，为你的探店助攻！
01
鸭子家
佛山的面包爱好者都知道鸭子家，他们家面包除了广受好评的创意品质，还有备受抱怨的难抢难订。曾有网友抱怨，加了他们微信两个月，还是没抢到面包，看来只能删掉好友，注定无缘了……老板阿勇面对这样评论也很是无奈，小店产量有限，自己又希望保持工作和生活的平衡，难以满足到每个顾客。
每天下午四点才开始出面包，每周营业五天，周六日双休。日常看鸭子心情出包，都是盲盒菜单，采用微信预订方式，顾客们每天调闹钟蹲点才能抢到。如果一家面包店如此任性，应该会受到诸多非议，但是佛山的面包粉丝们对他们的“鸭太太、鸭先生”却是一致好评：谦逊、热情、有礼貌。
Bread Menu
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鸭子家圈粉面包众多，有粉丝说吃半个月都没重样的。招牌有明太子法棍，碱水球，kiri潘多洛……
kiri潘多洛
▲明太子法棍
▲鸡肉芝士碱水球
洛斯迪克黑椒培根卷，不用和面机制作的法式面包，凸显酥脆。
菲律宾蜗牛面包，口感特别，香味浓郁，南洋风味溢出屏幕。
02
日向Bakery
在一众烧烤、冒菜、麻辣烫等小吃店环绕中，日向似乎有些特别。但依然无碍它的粉丝们穿越众多诱惑，来到它家吃面包。同样都是为美食而来，云吞捞面和碱水面包在这里只是分支不同，大家各有所好，并没有格格不入，佛山的吃货们对美食都是兼容并包。
Bread Menu
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开在小吃街上，日向的价格也亲民，是服务街坊的社区店定位。店长小林是个斯文内敛的小哥，因为自身的吃货属性开店。目前日向主打日式欧式面包，日式的金枪鱼面包、红豆包，以及碱水面包较受欢迎。
店内的装潢偏日系清新，黑胶唱片机上不时更换“应季”的碟片，小编去的时候是四月初，上面放着哥哥的歌。
03
暖欧包
暖欧包位于广佛交界处的金沙洲，同一条街上，面包店对面就是广州了。身在佛山却服务那么多广州客人，问起他们到底是广州的店还是佛山的店呢？主理人之一的阿怪说“广佛一体了，无分彼此啦”。
阿怪和拍档小王曾经是某大型企业的烘焙部负责人，入行烘焙十多年。去年两人决心创业，为了有大空间同时兼顾成本，将面包店开到了金沙洲上。虽然是广佛交界处，这里早已高楼林立，有诸多成熟社区。
但开店以来他们面对许多意料之外的情形。在这里，人们购买面包的时间集中在晚上，让他们不得不推迟营业时间晚出晚归；人们的口味也并不太接受太纯粹的欧包，于是他们加多了吐司、甜面包、软欧包等品类。
Bread Menu
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还好多年烘焙的经验和技术积累，让他们可以及时调整生产，与社区口味互相适应，最终扎根下来。纯牛奶不加水的特奶猫咪吐司，犹如小奶猫一般又萌又软；高纤核果暖欧包用低盐软欧面包与核桃仁提子融合，南瓜手撕面包使用新鲜南瓜同样亮黄有光泽，白皙的牛奶面包则是用低温发酵工艺制作……再看看比市中心低一大截的价格，真的包如其名，很暖。
特奶猫咪吐司
醇熟提子吐司
南瓜手撕面包
高纤核果暖欧包
04
Young Coffee
初识的客人会惊讶于店里不许拍照的提示，老客人们则沉醉于他们的面包和咖啡。当门店迎来一波又一波的打卡客人，拍照的快门声此起彼伏，甚至影响到门店的运营的时候，他们最终做出了店内不欢迎拍照的决定。“有的客人听说不能拍照，掉头就走了”。虽然看似不近人情，但为了保证街坊熟客的体验，以及门店的经营节奏，他们宁愿拒绝那些不是为了食物而来的生意。
Bread Menu
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两个女生，更愿意静静做面包，静静冲咖啡，而不是应付喧嚣。让探店小编印象深刻的其中一款欧包，是她们使用广东潮汕的传统乌橄榄制作的全麦核桃橄榄包。潮汕乌橄榄是送粥的传统腌制食物，替换进口黑橄榄后，吃出熟悉又特别的风味。因为传统乌橄榄偏软绵没有口感，制作这款面包的乌橄榄还是店家特意腌制，去核处理的，比一般乌橄榄更结实些，烤制后依然能嚼出口感。每年就做两坛子，用完了这款面包就下架了。
门店的面包品种不多，但大多都是这样精心打磨多时，最终保留下来的款式，每款都有忠粉支持。
05
满社
两个因烘焙聚在一起的女孩子，在园区的楼梯转角处，运营一家小小的面包店。烘焙店名叫“满社Maison”， Maison是法文「家庭」的意思，她们希望这些手做的面包，能让大家感受的家一样的温暖，也希望面包能给人们满足感。
每天只做三款面包，下午三点出炉，门口的小黑板上写着当天出品，大家走进小小的工作间，带走当天的新鲜。因为每天也同样是看心情出品，有人评价“所以爱上的款式只能回味，一直回味到下次有缘再遇“。
Bread Menu
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使用艾草和豆乳制作的艾草包，红酒 玫瑰的乳酪软欧，川宁伯爵红茶制作的磅蛋糕，这些用料都透露出来自女生的精致，清新自然。用心养酵母，每天7点早起揉面团，两个女生的烘焙梦想虽然还细小，但乐在其中。
川宁伯爵红茶磅蛋糕
▲红酒玫瑰乳酪软欧
嘟嘟豆乳艾草包
06
初心X先行书店
这是我们曾介绍过的佛山平洲初心面包店房（文末有回顾），与当地书店的跨界合作合作点。在书店里有面包香，碳水食粮与精神食粮，会是相辅相成，还是看着书的时候被面包分了神，这就看个人定力啦。
Bread Menu
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墨西哥辣椒芝士吐司
和风芝士星球
*总店面包更齐全，分店还要看缘分~
PS：有小伙伴们要问了为什么佛山烘焙地图，没有顺德区的烘焙店出现呢？其实我们也在顺德发现了不少宝藏社区店，届时将会单独出一份顺德篇哦，敬请期待！也欢迎大家留言补充你知道的顺德、佛山，乃至其他地区社区面包店哦！
佛山烘焙地图List
-鸭子家面包
佛山桂城万达金街2楼北7栋209铺
⏰周一至周五，买包需预约呀
-日向Bakery
燎原路78号首层内街
⏰周三至周一，09:00-20:30，周二公休
-暖欧包
大沥镇黄岐建设大道33号万益广场15栋109铺
⏰周一至周日 12:00-22:30
-Young Coffee
桂澜路45号怡翠世嘉花园北门1309号
⏰周一至周日 08:30-21:00
-满社
文华北路223号文化荟9座114
⏰周二至周日 15:30-20:30
-初心面包X先行书店
中海环宇城二楼先行图书内
⏰周一至周日 10:00-22:00
五一在大湾区探店，请收藏不藏私烘焙地图：
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澳门Macao
澳门面包地图 | 你可知MACAU不止葡挞与猪扒包
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珠海Zhuhai
这8家天然健康的面包店，一定不能错过
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广州Guangzhou
大城小店，面包的微笑可以结束疲倦
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深圳Shenzhen
10万/㎡的城市里卖10块钱的面包，这7家社区店好评十足、诚意满满！
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湾区小镇Village
若你喜欢“怪人”，其实小镇面包店也很美
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