水果派最早起源于欧洲，属于常见的一种西式甜点，人们习惯于下午茶时分来上一杯咖啡、一块糕点，而这类甜品，亦成为餐饮文化的一个标识。
今天在这里谈起草莓派，是因为中国人的餐饮方式与西方不同，下午茶的甜品也可以成为我们的早餐，那么，就让我们一同来看看这道甜美的早餐是如何制作的。
主要材料：新鲜草莓200g，黄油40g，砂糖20g（这里应该是60g，我不敢吃多了所以减了量）鸡蛋一个，低筋面粉80g；
工具：电动打蛋器，面粉筛，刮刀，派盘，擀面杖，烤箱；
准备好一个较大的容器，放入黄油，室温软化。砂糖分两次加入，用打蛋器搅拌；鸡蛋打散，取5g蛋液混合其中，按图中的样子搅拌。
把面粉过筛到盆里，用刮刀搅拌混合，面粉容易出现干硬结块的现象，无需在意，用手辅助揉搓，最后令其成为一个面团。
将面团放入一个保鲜袋内，用手按压成一个半径为刚才面团两倍的面饼，然后放入冰箱冷藏一小时，其目的是为了让面饼增加湿度，便于待会的加工操作。
在面饼冷藏的时候，我们来切草莓，切块草莓的个头大小取决于派盘的尺寸，图中展示的是8寸的派盘。
切好草莓，到了预定时间，将冷藏后的面饼用擀面杖隔着保鲜袋擀压，最终面饼的尺寸要大过派盘的尺寸。这一步要注意，面饼容易碎裂，但它可塑性强，当出现裂痕时，及时用擀面杖修复即可。
将擀压后的面饼盖在派盘上，用叉插出小孔，方便派皮出气。
再来把切好的草莓摆放入盘，造型随意。
烤箱预热，180度烤半个小时。当主人公出炉，这一道甜点早餐便做好了。
配上一杯咖啡或是酸奶，黄油偕草莓的香息会让人情不自禁咬上一口，草莓的酸甜混合了派皮的爽口甜腻，集中展现了西式甜品的极致，将一个美好的早晨具体化呈现出来。
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