大雪时节，万物生机潜藏，饮食方面可以继续进补，以温阳养阴，填精滋血，补中益气为要。牛肉属于红肉，脂肪少，蛋白质多，在没有供暖的南方，开空调还有点早，取暖靠抖的时节，吃牛肉最合适。
做这款牛肉取上脑位薄切，无需腌制，就很入味，特别适合冬天下班回家，极寒交迫的打工人。
辣椒酱一勺
生抽两勺
蚝油一勺
糖，黑胡椒，鲜迷迭香少许
将生抽蚝油，辣椒酱，糖，混合调匀。
牛肉两面刷上酱料
现磨一些黑胡椒，撒一些新鲜迷迭香叶
入预热好的烤箱中层，180度烤八分钟左右即可
虽然没有经过腌制，但烤好的牛肉依旧鲜嫩多汁。
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