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酸甜菠萝鸡做法大全(最好吃的菠萝鸡做法)

酸甜菠萝鸡做法大全

鸡洗净剁块。 放3勺酱油,一勺老抽,半勺料酒,少许胡椒粉。几片姜。 搅拌均匀,放置半小时以上。 菠萝切小块放淡盐水里泡半小时以上。 半个红椒切小块。 锅下油烧热放鸡翻炒,不用太多油,鸡本身会出油,姜要去掉。 翻炒变色后加水没过一半。煮开后转中小火。加盖。 煮10分钟后加菠萝翻炒几下。加盖焖10分钟。 这个过程中制作酱料。一勺糖,一勺番茄酱,一勺番薯粉,半碗水拌匀。 制作好酱料放一边,把红椒倒入,翻炒几下,加盖继续焖5分钟断生。 倒入酱料,大火煮至粘稠。 入盘。 中国菜,海南菜,