重要认为椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；
椰子的吃法非常多，下面来看几种吧，好吃哦：
海南椰子饭
主料
椰子 (一个) 糯米（泰国） (大半个椰子量)
做法：
1将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米
2糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡
3用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用
枸杞子雪耳炖椰子
主料
椰子 (1个) 雪耳 (1大朵) 枸杞子 (10-20粒)
步骤：
1雪耳泡发，期间时不时换干净水，泡至不见黄水，把椰子开盖；
2锅里放水，烧开，放椰子，再放入少量水、雪耳和枸杞籽，一点点冰糖，慢火炖1-1.5小时左右。
（炖时表面上会有少许椰油星子，不喜欢的可撇去）
3蒸好后从锅里取出，可供食用。
椰香蓝莓酸奶冻
材料：酸奶250ml，椰浆40ml，吉利丁片1.5片（约7g），椰子粉5g，蓝莓果酱1匙，蓝莓适量。
步骤：
1.将吉利丁片用清水泡软后捞出。
2.椰浆加椰子粉小火煮沸，加入泡软的吉利丁片煮至吉利丁片融化。 稍放凉后加入酸奶。
3.搅拌均匀后装入杯中，放入冰箱中冷藏2小时以上至凝固。吃时淋上蓝莓果酱，放入蓝莓搭配即可。
小贴士：
:1.没有椰浆的话可以全部用酸奶，或者用淡奶油来替代。
2.没有椰子粉做原味的也是不错的。
椰子海鲜汤
材料：上汤100克、盐3克、味精2克、干贝素1克、糖1克。
做法：
1、鲜椰子用刀拍开.，倒尽椰汁.留外壳做盛器.
2、将虾球、带子、瑶柱、蟹肉放入椰壳，加入上汤、盐、味精、干贝素、糖等调料、
3、文火蒸四五分钟、即将出 锅时再放入菠菜叶一起蒸。
椰子糯米饭
食材：
糯米 椰子 红豆 莲子 枣肉 枸杞 桂圆
做法：
1.糯米与红豆、莲子洗净，清水浸泡一晚。小心的在椰子顶部打开一小块，倒出椰汁
2.去核枣肉、枸杞、桂圆肉温水泡软
3.将泡过水的糯米等滤干，填入椰子中，最后放上枣肉等，倒入椰汁约150ML
4.将椰肉封口
5.蒸炉大概2个小时的样子，也可以水煮，记得水不要没过椰口就成，那样会快一点
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