今天是我们“吃出瘦与美”第六期,我们来讲讲常吃黑木耳能不能减肥?

常吃木耳减肥(常吃黑木耳能不能减肥)(1)

黑木耳味道鲜美,营养丰富,被誉为“菌中之冠”。黑木耳中的铁的含量极为丰富,因此常吃黑木耳能生血养颜,面色红润有光泽,并可防治缺铁性贫血。同时木耳含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠的蠕动,加速肠道食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,同时可以将残留在消化道中的杂质吸附后排出体外。

常吃木耳减肥(常吃黑木耳能不能减肥)(2)

同时黑木耳中还含有卵磷脂,卵磷脂对血清脂质起调节作用,调节血清脂质水平意味着能降低胆固醇水平,保护肝脏,特别是降低脂肪肝对人体的危害,减少高脂血症及冠心病的发病几率。

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤的过敏,出现瘙痒、水肿等症状。经暴晒处理的干木耳,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木耳可安全食用,但是长时间浸泡又会让木耳变质,产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,引起人体不适,故泡发木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发3至4小时,木耳呈半透明状即可烹饪食用。

优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。劣质的木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味为用糖或盐水浸泡过的,购买时需加以鉴别!

常吃木耳减肥(常吃黑木耳能不能减肥)(3)

小贺医生小叮咛:真正想要成功减肥,说到底就是“管住嘴,迈开腿,有恒心,睡好觉”,黑木耳之类的食物在减肥的过程中能起到很好的辅助作用,但也仅仅是起到辅助作用,光想靠食用某种食物来起到减肥的作用是不科学的也是不合理的。

经常食用黑木耳可以起到减少脂肪的吸收,加强脂类的代谢,保护血管,促进排便的作用,可视为我们日常减肥中的一个小窍门,为那些在减肥的道路上努力的朋友们的食谱中添加一抹鲜亮的黑色!

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