杏鲍菇素有蔬菜界小鲍鱼之称,其口感滑嫩,富含各种维生素及蛋白质,能够美容养颜,增强人体抵抗力,是一道春季养生佳肴;眉眉今天就教大家做一道葱油手撕杏鲍菇,浓郁的葱油包裹着爽滑的杏鲍菇,好吃却不油腻,是不是很神奇,一起往下看吧!

这几道素菜好吃好做还不易长胖(这道素菜比肉还好吃)(1)

材料和工具

杏鲍菇3个、红椒1个、葱适量、盐2克、味精1克、葱油5克、白醋4克、5克生抽、植物油适量

特百惠锅

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做法

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1、杏鲍菇洗净手撕成条,红椒切成细丝,所有食材装碗待用;

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2、特百惠锅烧开水,放入撕好的杏鲍菇,焯至断生捞出,再放入切好的红椒丝焯水,约20S左右捞出(红椒这样可以保留脆感);

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3、特百惠锅预热倒适量植物油,5-6成热时,放入葱段,小火慢榨,待榨干水分后捞出弃用,剩下的葱油装碗待用;

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4、焯好的杏鲍菇丝和彩椒丝放入一个碗里,放入盐2克、味精1克、葱油5克、白醋4克、生抽5克,浇上葱油;

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5、搅拌均匀,撒上葱丝装饰,这道快手手撕杏鲍菇即可开动啦;

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