杏鲍菇素有蔬菜界小鲍鱼之称，其口感滑嫩，富含各种维生素及蛋白质，能够美容养颜，增强人体抵抗力，是一道春季养生佳肴；眉眉今天就教大家做一道葱油手撕杏鲍菇，浓郁的葱油包裹着爽滑的杏鲍菇，好吃却不油腻，是不是很神奇，一起往下看吧！
材料和工具
杏鲍菇3个、红椒1个、葱适量、盐2克、味精1克、葱油5克、白醋4克、5克生抽、植物油适量
特百惠锅
做法
1、杏鲍菇洗净手撕成条，红椒切成细丝，所有食材装碗待用；
2、特百惠锅烧开水，放入撕好的杏鲍菇，焯至断生捞出，再放入切好的红椒丝焯水，约20S左右捞出（红椒这样可以保留脆感）；
3、特百惠锅预热倒适量植物油，5-6成热时，放入葱段，小火慢榨，待榨干水分后捞出弃用，剩下的葱油装碗待用；
4、焯好的杏鲍菇丝和彩椒丝放入一个碗里，放入盐2克、味精1克、葱油5克、白醋4克、生抽5克，浇上葱油；
5、搅拌均匀，撒上葱丝装饰，这道快手手撕杏鲍菇即可开动啦；
