“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中，
相信很多人对于黄鱼这款食材应该略有了解。
虽然在很多家常菜的范畴之中，
关于黄鱼的菜肴大多不会成为人们的首选。
但如果你想在日常生活中品味一些独道的美味，
那我们就需要改变一下日常选择食材的方法，
不要总选一些天天都吃的食材，
这样想要做出新奇的美味着实不怎么可能。
就拿今天分享的这款酱焖黄鱼来说，
笔者应该是第一次用黄鱼烹饪家常菜肴。
虽然以前也用小黄鱼做过煎炸类的美食，
但对于能上的了台面的大菜而言，
今天分享的这款酱焖黄鱼绝对是第一次露脸。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：酱焖黄鱼。
【准备原料】：大黄鱼一条，两勺甜面酱，一勺黄豆酱，八片蒜2，六片姜，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，淀粉20g。
第一步：首先把准备好的黄鱼里外清洗干净，然后在黄鱼的表层进行“井”字形纹路的花刀处理，下刀深度保持2mm左右即可，不要太深。
第二步：随后把准备好的淀粉均匀抹在黄鱼的表层。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入姜蒜片爆香，随后把准备好的黄鱼放入锅中，煎至正反两面金黄微焦，盛出备用。
相对于上一步而言，我们并不需要把黄鱼完全的煎熟，只需表皮呈现出金黄微焦的质感就行了，下面这张图您可以作为一个参考。
第四步：锅中加入适量的油，把准备好的甜面酱和黄豆酱倒入锅中，适当翻炒一分钟后，往锅中加入100ml的清水，准备好的料酒，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，盐，鸡精，翻炒煮沸之后，放入炸好的黄鱼，适当在黄鱼的表层浇淋上一些汤汁，然后盖上盖，转小火焖煮八分钟后，给黄鱼翻一个面，继续煮两分钟就可以大火收汁，出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
它是如何烹饪的吧。
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