比面包好吃的喜饼

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(1)

“今天为大家分享一款松软可口,奶香浓郁的喜饼,这是山东乳山的特色小吃。一旦你尝试过了,定会觉得它比面包好吃百倍。”

食材明细

主料

  • 面粉
  • 350g
  • 鸡蛋
  • 三个
  • 奶粉
  • 10g
  • 花生油
  • 40g
  • 45g
  • 酵母
  • 4.5g

辅料

  • 温水
  • 30g
  • 原味
  • 口味
  • 其他
  • 工艺
  • 一小时
  • 耗时
  • 高级
  • 难度

喜饼的做法步骤

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(2)

  • 1
  • 将面粉,奶粉,鸡蛋,花生油,细砂糖,放入一个料理盆中。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(3)

  • 2
  • 酵母用适量的温水融化后加入到容器中。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(4)

  • 3
  • 先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成一个软硬合适的面团,盖上盖子,放在温暖的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(5)

  • 4
  • 将面团取出揉均匀,将里面的空气排掉,分割成50克每份的小面团,将面团滚成圆球状。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(6)

  • 5
  • 放在苏泊尔升降盘煎烤机中,用手掌轻轻按扁,进行第二次发酵。二十度左右的室温,大概发酵20分钟。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(7)

  • 6
  • 盖上上盖,上下火同时加热,启动锅魁功能。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(8)

  • 7
  • 五六分钟就能烙熟。因为这个喜饼大概有三厘米厚,一般的电饼铛达不到这个高度。苏泊尔升降盘煎烤机的厚度可以从1.5厘米调整到3.5厘米。薄厚随心所欲。

喜饼的配方和制作方法(比面包好吃的喜饼独家制作方法)(9)

  • 8
  • 松软可口,香味浓郁,隔天食用味道更佳。如果没有电饼铛,用不粘锅也同样可以做,需要盖盖操作,并且要控制好火候,随时注意翻面。喜欢的朋友一起来试试看吧。

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