香蕉还能这样吃好看又好吃(你了解它们的品种吗)(1)

香蕉是水果摊的“常客”,几乎一年四季都能见到其身影,它凭借低廉的价格、清香的味道、较高的营养价值征服了广大消费者的心。

它们的种植历史长达数千年,在原产地常被当作主食。

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香蕉浑身都是宝,我们先不谈它的果肉营养价值有多高,也不谈它的果皮作用有多大,今天我们只聊香蕉的品种和吃法。

除去野生香蕉,市面上常常见到的有以下几种:

○芝麻蕉

产地:广西、云南、贵州

芝麻蕉属于老品种香蕉,也是普通香蕉,个头不大,果形较长且有棱角,成熟后表皮出现小黑点,口感甜糯,是北方市场较为常见的品种。

香蕉还能这样吃好看又好吃(你了解它们的品种吗)(3)

市场价格:二~三元/斤。

○小米蕉

产地:福建漳州、四川攀枝花、广西南宁

小米蕉又名鸡蕉,果形不大,呈短圆形果皮油量光滑,成熟后皮很薄,果肉呈肉粉色,味道清香软糯并混有轻微的酸甜,有人说能吃出水蜜桃的味道呢!

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市场价格:四元/斤

○红香蕉

产地:福建漳州

又名红美人香蕉,它的生长周期比较长,两年才结一次果,是香蕉界的稀有品种。

果肉软糯嫩滑、香甜细腻,吃起来不会发涩。

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生的红香蕉呈褐色,就像在烤箱里烤过了一样,熟的红香蕉呈红色,果皮鲜亮又喜庆。

市场价格:七元/斤。

○粉蕉

产地:广西隆林、云南元江

粉蕉又名西贡蕉、糯米蕉、牛奶蕉,它可不是粉色的香蕉,它最大的特点是:粉糯

因种植于高山,护理不便,因此常年处于半野生的环境,不施肥、不打药导致粉蕉个头很小,果皮有野生痕迹,并带有灰色的绒毛。

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粉蕉的果肉呈乳白色或白色,肉质口感比普通香蕉紧实,但又没有芭蕉那么涩。

市场价格:四元/斤。

○大芭蕉

产地:广西

又名牛蕉、牛角蕉,果形较长圆,棱角少。

果肉呈黄白色,口感细致滑嫩,味道酸甜浓郁、略微散发青草的香气,这个品种的香蕉通便效果最好

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市场价格三元/斤。

○皇帝蕉

产地:广西、云南

又名帝王蕉、贡蕉,口感纯甜、果肉绵软、熟透的时候吃起来有股蜂蜜的味道。

大小和小米蕉差不多,但头部较尖,采摘售卖时会带有手柄,很好辨认。

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市场价格七元/斤。

○苹果蕉

产地:广东、福建

苹果蕉也属于小个头香蕉,与小米蕉不同的是,它的果形浑圆结实,经常会有两只连体的现象出现,它的果蒂处味道与苹果很像,因此取名为苹果蕉

苹果蕉口感细腻香甜,皮薄肉厚,果肉呈白色。

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市场价格六~七元/斤。

○进口香蕉

产地:菲律宾

市场上有款个头比较大的香蕉,是菲律宾进口过来的,贴上了某乐标签。

在柜台上永远是鲜黄色,上架时已经人工催熟过,因此显得很漂亮,而且个头不小,也很粗,很多人喜欢拿它送礼。

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但这款香蕉皮很厚,味道比较淡,果肉紧密,不如国产香蕉味道好。

下面是它们的集合对比图

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香蕉的催熟

香蕉一般都是在八分熟时采摘销售,因此购买后通常需要我们自己催熟,在此需要注意,催熟过程中千万不要套在塑料袋中,否则容易捂坏,而应将它们从袋子里拿出,放入敞开口的纸箱中,再把箱子放在家里温度较高的地方即可。

也有的喜欢将买回来的青香蕉悬挂在房间高处,说是这样会让香蕉以为自己还在树上,便会渐渐成熟,催熟后的口感更好呢!

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香蕉的吃法也很多,东南亚那边流行将巧克力酱淋在剥好皮的香蕉上,一勺一勺地挖着吃,光看看就觉得热量太高啦!

也有的将巧克力铺在松饼上,旁边点缀其他水果,既可作为早餐,也可作为甜点享用。

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也有的喜欢将香蕉和牛奶、养乐多混合打成香蕉奶昔。

下面给大家详细介绍香蕉手抓饼的做法

准备食材:香蕉、炼乳、手抓饼

具体步骤:见下图

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是不是很简单呢?有空也在家做一下吧!

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