经常买菜的朋友可能会知道，我们买猪肉的时候有的猪肉皮上盖着红章，有的盖着蓝章，有的甚至不盖章，那么这些章到底代表什么意思，今天就给大家普及一下，看完一定要告诉身边的人。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
一般的生猪在进屠宰场之前，是需要凭农牧部门开具的畜禽产地检验证明的，不合格的是不能进去屠杀的。对于不符合要求的猪种，一般都会加盖“加工”印戳，送去熟食店加工，不得生售。顶点屠宰企业在生猪肉上市之前需要加盖3个印章：蓝色滚动检疫印章，屠宰企业加工盖的蓝紫色肉色品品质检验章和红色等级印章。
而且一般合法印章的印泥是可以直接食用的，不易擦掉，但是对人体无害，不合法的印章一般是非食用颜料制成的，很容易擦掉。不过有的地区的印章颜色使用可能稍有偏差，但是只要是合格的产品，章内正中横排有“兽医验讫”、或”检验合格“字样，并标有年月日；
还有一些标有X形印章、三角形印章、长方形印章、椭圆形印章的一般都是不能直接出售的，需要额外加工，合格的放心肉多数都是圆形章。
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