材料：鸡肉500克，杏鲍菇200克，蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量，下面我们就来说一说关于杏鲍菇炒鸡丁做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
杏鲍菇炒鸡丁做法
材料：鸡肉500克，杏鲍菇200克，蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖适量。
杏鲍菇洗净后切小丁。
鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。
适量清水烧开，放入杏鲍菇丁焯水后捞出。
适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。
锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。
倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。
将杏鲍菇丁倒入锅内。
调入少量的糖。
充分翻炒匀，撒上葱花即可。
