来源:泰安日报-最泰安

锣鼓齐响,红旗飘扬,10月1日,由中国非物质文化遗产保护协会、山东省文化和旅游厅、泰安市人民政府主办的“国庆吃面 国泰民安”新民俗倡议活动在我市泰山秀城泰安府广场成功举办。来自全国各地的游客、泰安市各行业代表及市民欢聚在一起,共享国庆面,同叙家国情,共同庆祝新中国72周年华诞。

泰安热干面哪家最好吃(泰山脚下献给祖国一碗)(1)

泰山舞狮、九面来仪、快闪表演……丰富多样的活动为祖国献礼

“九箸泰山豆腐面,久久长长!”众人齐呼。现场人员巧妙融入了醒狮点睛、提箸颂福等传统仪式,将仪式中所蕴含的祥瑞、福寿等吉祥意象注入其中,传递出国泰民安、繁荣昌盛的美好祝愿。活动坚持人民共享的原则,以泰山大鼓、鲁西南鼓吹乐、商河鼓子秧歌、泰山舞狮等非遗项目展演作为开场节目,设置共享国庆面环节,安排歌曲《我和我的祖国》快闪节目,以同升一面旗、同吃国庆面、同唱一首歌的形式,体现人民的非遗人民共享的保护理念,表达祝福祖国母亲生日、庆贺丰收的喜悦心情,为广大游客和市民群众营造出热烈、祥和的国庆氛围。

“一根面、炸酱面,箸(助)力梦想,和乐面、豆腐面,福寿绵长。京鲁陇陕晋,东西南北中,共享国庆面,同叙家国情。强国路上,复兴有我!”一声呐喊,现场9个展棚内的大厨闻令而动,揉面、切面、下锅、调味……一套操作行云流水,热乎乎的面随即出锅。面条形态各异,碗碟各不相同,口味自成一格,而每个展棚外都有来来往往的游客,“我是泰安本地人,之前没少听说过biángbiáng面,今天算是饱了口福了。同时借这一碗面祝祖国繁荣昌盛!”市民刘女士说道。

记者在现场看到,山西一根面、潍坊和乐面、陕西biángbiáng面、齐河空心面、兰州牛肉面、宁津大柳面、北京炸酱面、蓬莱小面、泰山豆腐面等九种面次第摆开,给现场游客带来了一场面食盛宴。泰山豆腐面作为此次活动的“东道主”,受到了众多游客的喜爱。

据了解,泰山豆腐面将泰山豆腐、泰山水以及腰豆豆浆混入泰安特有的汶阳田小麦粉,揉成型后切成薄如蝉翼的薄饼,放入沸水点涮至八成熟,再用热腰豆豆浆冲之,盖上盖静置数分钟,一碗豆香四溢的豆腐面就完成了。参加展示的泰山豆腐宴厨师郭师傅告诉记者,做一碗正宗的泰山豆腐面需要经过7道工序,使用的食材超过10种,且用料考究。

泰安热干面哪家最好吃(泰山脚下献给祖国一碗)(2)

节日是文化的载体,国庆新民俗正在形成

节日是文化的重要载体,节日与民俗相伴相生。传统节日通过各种民俗事象,集中体现了中华民族的传统信仰、伦理道德、价值观念、行为规范等。国庆作为我们生活中的重要节日,也需要倡导新的民俗,形成新的文化载体。

“泰山作为五岳之首,孕育了以国泰民安为主旨的泰山精神。在泰安举办‘国庆吃面 国泰民安’新民俗倡议活动,有着独特的区位选择和积极的示范意义。”来泰参加此次活动的文化和旅游部党组成员、中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰表示。

以本次活动为契机,我市将进一步加强优秀传统文化保护传承利用,赋予传统民俗以新的时代内涵,促进非物质文化遗产融入现代生活、走近千家万户,推动国庆黄金周发展成为广大人民群众积极参与的爱国活动周,让国庆期间人民群众参加爱国活动成为新民俗、新风尚,进一步增强民族认同和文化认同,铸牢中华民族共同体意识。

据了解,本次活动是深入贯彻中办、国办《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》和《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》精神,落实中央宣传部《倡导国庆新民俗、打造爱国活动周实践探索方案》的实际举措。活动以国庆吃面、国泰民安为主题,选择祈福胜地东岳泰山,挖掘“长寿面祝寿”“泰山安则四海皆安”的文化传统,融入国泰民安、民康物阜的时代内涵,大力弘扬爱国主义精神,持续推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,激发广大干部群众的爱党爱国热情,共享祖国荣光,感受美好生活,厚植家国情怀。

打响泰山品牌,挖掘齐鲁文化资源开创新局面

近年来,“创造性转化、创新性发展”的重要方针为推进文化建设指明了方向。全省以实施中华优秀传统文化传承发展工程为抓手,加强工作谋划,创新工作实践,广泛整合资源,全面推进优秀传统文化“两创”,形成了整体推进的良好态势,开创了挖掘利用齐鲁文化资源的新局面。

民俗作为传统文化的重要组成部分,是镶嵌在中华文明血脉中的文化密码,发挥着维系社会秩序、丰富人民生活、增强文化认同和民族凝聚力的重要作用。泰山自古被视为社稷稳定、国家昌盛、民族团结的象征;面条在中国文化中有着长长久久、吉祥如意的美好寓意。根据中宣部开展“倡导国庆新民俗、打造爱国活动周”的部署,在文化和旅游部指导下,泰安市联合中国非物质文化遗产协会,在泰山脚下举办 “国庆吃面 国泰民安”新民俗倡议活动,充分表达了中华儿女“同愿国运绵长,共祝国泰民安”的美好祝愿,对于传承优秀传统文化、培育国庆新民俗具有重要的推动作用。【泰安日报社·最泰安全媒体记者 李松】

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