近日，朋友圈里流传着一段关于“肉松是棉花做的”的短视频。宿迁两名女子制作视频声称该地一家糕点店的肉松为棉花做的，一女子展示她在市区某糕点店购买的肉松，放到一碗水中清洗后，竟然出现棉絮状物质，很像棉花。于是这段视频很快在朋友圈传开了。
视频截图
视频传开之后，食药监局执法人员介入调查，发现糕点店肉绒松来源渠道是合法的，店方现场可以提供出产品的检测报告以及生产厂家的相关资质证明，从检并且证照齐全。两名制作虚假视频后进行网络传播的嫌疑人被成功抓获，涉嫌扰乱公共秩序均被处以治安拘留7天的处分。
以前说‘有图有真相’，现在有视频都不一定能看到真相了食品安全谣言年年有，但今年“特别多”。而今年食品谣言传播新特点在于以视频为主的传播手段。各种所谓假食品的曝光层出不穷，视频拍的有理有据，让人感到防不胜防。
食品造假类谣言特别多，千万别上当
除了这一次的棉花肉松，还有早年间的纸馅包子、人造鸡蛋、塑料紫菜、塑料大米、塑料粉丝……等等，一系列网络谣言。
塑料粉丝谣言
前段时间网上最近流传着这样一段视频：一位女子拿出打火机点燃粉丝，粉丝边燃烧该女子边说：“这些粉丝燃烧得这么快，含有荧光剂，都是塑料做的。”一时间视频疯转，不少大爷大妈纷纷用这个办法去检验真假粉丝。
但经专家辟谣指出，用燃烧的办法鉴别粉丝成分及好坏是不科学的，也是没有依据的。粉丝是以淀粉为主要原料制成，淀粉本身就是一种碳水化合物，易于燃烧，与粉丝的品质无关。
塑料大米谣言
前段时间，朋友圈有人发塑料造大米的消息，为了表示这是“真的”，还配了视频。其中一段视频中，一位女士表示，自己买的大米是塑料的，她用手指碾了一下两种不同的米饭作对比；另一段视频显得更有料，是一男子不断将一个个塑料袋放入一台机器，经过熔解、拉丝、切割等工序，最终生产出一粒粒形状似米粒的白色固体，该视频流传的同时，还配有一段文字，称这就是“假大米”的制作过程。
其实，所谓“塑料大米”生产的视频其实是再生塑料颗粒的加工过程，内容被移花接木了。而且，塑料颗粒比大米贵多了，商家没有造假动机。
人造鸡蛋谣言
还有所谓“人造鸡蛋流入市场”的谣言视频。一个号称是“人造假鸡蛋”制作过程的小视频在微信群中被热传。视频显示，有两个人不断从盆中捞出白色胶状物质，塞入准备好的透明模具中，而一旁已经放置了不少制作完毕的“假鸡蛋”。有人说这是在制作假鸡蛋准备流入市场，还有人说已经有学校发现了这类假鸡蛋……
而当媒体查证后发现，该视频实际上是在制作一种供人恶搞的玩具鸡蛋，并非传言所说的“假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场”。
谣言背后都是黑色产业链！
任何一个谣言的出现，都有其出现的目的和动机，这背后往往有着不可告人的勾当。现在很多谣言，尤其是一些谣言的发布者，已经是团队化的运作，很多平台通过发布谣言赚取流量费、广告费，甚至向企业勒索。
国家食品药品监督管理总局新闻发言人、新闻宣传司司长颜江瑛说，在“塑料紫菜”谣言上，就有一个利益链条的黑手在推动。当谣言发布出来以后，当时就有发布者给福建一家紫菜的生产企业打电话，说：给我打多少多少钱，我就不传播这个信息。
可见“塑料紫菜”这样是为了达到敲诈勒索的目的而进行的谣言传播。这实际上是违法犯罪的行为。目前，被敲诈的紫菜生产企业已经向公安部门报案，公安部门已经锁定了几个可疑的犯罪嫌疑人。
造谣者固然可恶，但谣言的大范围传播，也有其他方面的原因。由于现在食品行业的乱象丛生，谣言视频中的留言大多都表示“听说了想自己试试”“我昨天还吃了不知会不会有事”，这让人们对本就面临信誉危机的食品行业产生本能的怀疑。而怀疑过后，他们的第一反应就是相信。
在打击和粉碎谣言的同时，也应该加大对食品行业的整治。不能否认现在的食品行业已经丧失了公信力，部分企业商家严重缺少责任感和公德心，部分监管部门形同虚设，这些的行为也给了这些谣言极大的生存空间。
并不是每一位普通消费者都能成为食品专家，普通人对各种层出不穷谣言难以辨识。在普及科学教育的同时，更要加强对食品行业的监督，重树公信力，这类谣言才能不攻自破，彻底灭绝。
编辑：齐逸凡
综合新华视点、中新网、金陵热线、南方周末、中国经济网
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