最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(1)

垃圾食品在生活中到处可见,但食用垃圾食品对人体的危害也是相当大的,然而我们还是抵抗不了对美食的无限诱惑。其实当吃完垃圾食品后,采取一些适当的方法可以降价它们对身体的伤害哦!下面一起来跟着小编看看吧!

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(2)

膨化类零食

香味和酥脆的口感是膨化食物的必杀技,一旦开始就根本停不下来。香味来自油炸,酥脆的口感来自于深度工业化的膨化技术,把难溶的长链淀粉变成水溶的短链淀粉——糊精和糖,糟糕的地方就是它们太容易被吸收了。不仅会导致血糖快速上升,也会刺激胰岛素的分泌,导致身体合成更多的脂肪。

如果你今天吃了一包薯片,不要以为晚上随便炒个青菜就能弥补回来,炒菜用到的油脂以及调味料都和薯片里的成分太类似了。如果你再不幸地炒个酸辣土豆丝,Ohno,你完蛋了!土豆丝的淀粉含量很高,搭配米饭,再加上下午的零食薯片,碳水化合物摄入量爆棚,再吃些肉肉,热量直接破表,今天只能泪流满面了。

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(3)

对症下药:补充大量纯纤维

纤维可以阻止短链淀粉被快速吸收,让它们在肠胃里停留更长时间,也会增加饱腹感。纯纤维是指除了纤维以外其他成分的含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦,虽然口感会差一点,但是低脂高纤无糖,不会在补充纤维以外造成额外负担。

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(4)

油条

油条是大部分人早餐的选择,但油条中大多都含有对身体有害的物质,那就是明矾;明矾含铝,人体吸收后很难排出,而且对人体伤害很大,如记忆力减退、烦燥等。

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(5)

对症下药:

豆浆,如果你在食用油条时喝点豆浆可降低油条中铝对身体的伤害;而且常喝豆浆对人体的记忆力有帮助哦!

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炒面和炒饭

炒面和炒饭需要多少油,会做饭的人最清楚了。炒面的热量中,油占据了很大一部分,在有些炒面里甚至超过60%,再加上本身就是精制面食出身的面条,热量可想而知。根据香港糖尿病专科中心的一份热量计算显示,每份干烧伊面的热量约为1320 大卡,干炒牛河约为1240 大卡,炒饭约为1140大卡。

假设你的午餐是一份干炒牛河。以每天大约摄入1800 大卡计算,刨去热量一般都很饱满的早餐,晚餐余下的热量所剩无几,能够使用的空间不会超过300 大卡。

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对症下药:

如果你的午餐是这样吃了,那么下午茶,想都别想了,除了黑咖啡和少量水果,什么都不要吃了。而且晚餐一定要减少油脂的摄入,最好是大量的生蔬菜,配以低脂的肉类或者豆腐才能将其平衡过来。

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糖果

糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖浆,奶糖的话则再加上一些油脂和乳制品。营养学上我们把精制加工白糖带来的热量称为空卡路里(Naked calories),即除了热量没有任何附加的营养价值。因为在精加工过程中维生素和矿物质几乎已经全部丢失了。

假如你今天上午吃了3 颗太妃糖,下午又吃了3 颗费列罗,热量加在一起约500 大卡。至少要游泳40 分钟才能勉强把这些卡路里消耗掉。同时不要忘记了,你今天的脂肪摄入量已经超过每日建议量的50%。

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对症下药:补充饱腹感强的食物

维生素和矿物质含量丰富的各类蔬菜是首选,饱腹感强,热量低,可以对糖果带来的空卡路里进行中和。少油煎蘑菇,低油低盐的凉拌菜都可以。同时还不要忘记吃低脂高蛋白的肉类来弥补缺乏的蛋白质,比如蒸鱼、去皮的烤鸡肉都是不错的选择。

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甜饮料

超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆(HFCS,High-Fructose Corn Syrup)作为甜味剂,这是一种比白糖更可怕的精制糖。科学家们近期发现大量摄入的HFCS 与各种现代病有关,包括糖尿病、代谢综合症、高血压、非酒精诱发脂肪肝、心血管病等。

这是因为果糖的代谢过程与我们用来作为能量的葡萄糖完全不同,直接进入甘油三酯合成程序,进入肝脏作为脂肪储存。

如果你今天中午喝了一瓶甜饮料,相当于吃了50 克白糖,要知道根据世界卫生组织的建议,每天单纯摄入的糖最好能控制在30 克以内,光是这一瓶饮料,你已经大大超标了。

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对症下药:精制主食就别吃啦!

鉴于糖的摄入量已经大大超标,晚上就不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了,可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。或者干脆给自己来一碗低盐水煮青菜和豆腐吧。

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加工类熟食

加工熟食多是肉类、内脏类,因为容易保存,相信每个人家里都有库存。连流行得一塌糊涂的“哥本哈根减肥法”里面的肉类也用的是冷切肉。加工类熟食最大的问题就是钠含量太高,高钠饮食会导致血压升高,长期对血管壁施加的高压则会导致其他类型的心血管疾病。此外,钠摄入过多会影响体内细胞壁交换养分,使细胞内养分和水分失衡。

如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治,那就是一个名副其实的高钠午餐,因为火腿和芝士的钠含量都很高。

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对症下药:吃富含钾的食物

不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入,这就要求助于高水分的蔬菜和水果。所以中午吃了火腿芝士三明治,晚上就来一份蔬菜沙拉吧。

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腊肉、腊肠

这类腌制食品不仅美味而且保存的时间也很长,但这些食物含有大量的盐,长期腌制在一起会产生亚硝胺,人体吸收后对身体危害很大,也是一种致癌性物质;

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对症下药:绿茶

喝绿茶可以分解这类物质的危害,并可以增进身体健康;还有一种 方法是在烹饪时加点醋也可以分解这种有害物质;

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火锅

火锅吃多了容易上火,会引起口疮、长泡等;除了容易上火外,长期食用还会诱发食道癌。

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对症下药:

柚子,吃完火锅后吃点柚子可有助于降火,健脾、消食;

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(18)

皮蛋

皮蛋在制作过程中会含有铅,人体摄入过多的铅容易导致智力下降,听力异常,特别是儿童要少吃;

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对症下药:

豆腐,豆制品中的纤维素可以起阻碍食物中的铅在胃肠道的吸收的作用, 降低人体血液中铅的浓度;

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(20)

酸菜鱼

酸菜鱼是大部分人喜欢的一道菜肴,但酸菜鱼中的酸菜经过腌制后无任何营养,是一种容易致癌的物质;

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对症下药:

猕猴桃,猕猴桃被称之为维生素C之王,多吃富含维生素的食物可以减少胃癌和食道癌的发生;

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Tips:

如何识别垃圾食物真面目?

1. 纤维含量很低或为零。

2. 脂肪含量很高。

3. 小容量,高热量。

最容易变胖的垃圾食物(垃圾食物清道夫)(23)

4. 液体或是固体模式下含有大量的精制糖。

5. 通常都很美味。

100克火腿(约3片)

钠的含量为1300毫克,占到每天钠的摄入量的65%(图片来源:华盖)

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