冬至过后，进入一年中最寒冷的数九寒冬，这时对于主妇来说，做饭也是一种考验，天冷饭菜还没上桌就凉了，热菜也是些麻烦事，因此冬天一般火锅菜，干锅菜，炖菜等就非常受人们欢迎，但这些菜吃起来有些油腻，也很容易上火，因此在冬季，我就特喜欢做些蒸菜，简单又省事，清爽少油腻。
蒸菜可以说是一种最健康的烹饪方式，它既能保持食材本身的鲜美，且营养不流失，好吃还不上火。 蒸菜的做法简单，只需将食材腌制一下后放入锅上一蒸就好了。尤其是想偷懒的时候，还可将蒸菜放入电饭煲中一起蒸熟，再继续放在饭里一起保温，吃饭时再将蒸菜拿出来，热气腾腾，鲜香味美，营养不上火。
冬天是吃根的好时节，芋头，红薯，土豆等都是不错的选择。 今天就买回来一个荔浦芋头， 芋头是一种碱性食材，营养丰富，既是菜也是主食，它比土豆香比红薯营养，才五块钱一斤，可惜很少人知道，是冬季不可错过的平价滋补食材。将芋头搭配着腊鸭一起蒸，腊鸭带着特有的咸香，蒸好的芋头粉粉糯糯，吸收了腊鸭的香味特有滋味，非常不错的搭配。 这道菜做法简单，芋头和它是绝配，荤素搭配，只需简单蒸一蒸20分钟能出锅，鲜到流口水，好吃不上火。 下面就来分享这道蒸菜的具体做法吧。
【腊鸭蒸荔浦芋头】
原料： 腊鸭腿 2个 荔浦芋头 半个 姜片 3片 葱花 盐 适量、
制作：1 准备好原材料； 2. 将腊鸭块用水浸泡2个小时； 3. 将荔浦芋头块加入少许盐拌均匀； 4. 将浸泡好的鸭腿块和芋头拌均匀； 5. 均匀地放在姜片； 6. 将适量的纯净水加入“美的鸿蒙燃卡料理炉”的水盒中； 7. 再将水盒放入机器中；8. 将香芋蒸腊鸭盘放入"美的鸿蒙燃卡料理炉 ”蒸烤一体机中; 9. 将按钮旋转至“锁鲜蒸"，设定蒸制20分钟即可；
10. 拿出来撒上葱花即可。
小贴士：1. 腊鸭腿是用大量的盐腌制过的，所以烹饪之前要用冷水浸泡一下； 2. 芋头选用荔浦芋吃起来粉糯，口感更好； 3. 我选用了““美的鸿蒙燃卡料理炉”，它集合烤，蒸，发酵，解冻等多功能一体，特别是它所具有的“锁鲜蒸"功能，能让菜品味道更好更鲜。
