青海长云暗雪山。

青海的美景让人心驰神往,美食更是让人流连忘返。

青海有哪些美食不容错过(青海最地道的10种美食)(1)

青海地处高原,气候干燥,温差大,致使当地人饮食口味偏重,重咸辣,且爱吃面食。青海美食民族特色气息浓厚,色香味俱全。

今天就带领大家一起领略一下青海“最地道”的10种美食,独具青海特色,你吃过几种?

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1、青海土火锅

作为青海人最爱吃的美食之一,青海土火锅可谓是家喻户晓了。青海人这么爱吃不是没有原因的,青海土火锅里有各类不同的食材,比如有炸土豆、丸子、蔬菜等,还有一些店家自家制作的酸菜,吃起来真的非常好吃、爽口。

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青海土火锅用的锅具是铜炉子,这种炉子在西北地区非常常见,也很有西北特色,在这种锅里煮出来的火锅尤其适合在寒冷的冬天享用。

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2、清汤羊肚

清汤毛肚是西宁的一道特色美食,独特之处就在于羊肚的制作上。

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制作时要将羊肚处理干净,之后放入锅里煮,期间加入盐、花椒、蒜之类的,煮熟之后捞出切好,接着放入装有羊肉汤的锅中煮几分钟,之后出锅加入几滴香油、少许葱花就可以享用了。

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3、西城牛排

青海处于青藏高原之上,生产牛羊肉,因此当地的牛羊肉是非常有名的。

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用当地的牛肉制作而成的牛排肉质鲜嫩紧实、吃起来非常香,这也是当地西城牛排出名的原因所在,上好的牛肉加上师傅的独特工艺,那绝对是顶配了。

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4、百花金瓜羊肉

百花金瓜羊肉是有名的青海菜品,这道美食光是一听名字就已经让人垂涎三尺了。青海的羊肉那真是实打实的好,全部都是真材实料。

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这道美食用的羊肉是乌兰地区所产,羊吃的是当地牧场里的草。制作这道美食的关键主要是将羊肉进行蒸制,再配上金黄的南瓜,色香味俱全,就是人间美味。

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5、青海酿皮

在青海,但凡是自小在本地长大的孩子,就没有人没有吃过酿皮。酿皮这种美食是西北地区的特色,在大街小巷里都可以看到商贩在售卖。

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在炎热的夏天要上酿皮,将调料拌匀,辣椒油的艳丽、醋的酸爽,吃到嘴里可真是香辣爽口,令人回味无穷。

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6、坑锅羊肉

坑锅羊肉是地地道道的青海美食,在当地的饭馆桌子上都会看见它的身影,深受当地人的喜爱。坑锅羊肉的主要原料是羊肉和土豆,制作时首先把这两种食材切块,之后在锅里煎炸至金黄色捞出。

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接着拿出平底锅,将炸好的羊肉和土豆放进锅里翻炒,并加入调料,最后出锅就可以闻到浓郁的羊肉味道和清甜的土豆味道,吃起来非常爽口。

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7、羊杂汤

都说青海人的一天从一碗羊杂汤开始。羊杂汤是青海人最喜爱的早餐之一,在早晨的街道上可以看到人们在排队等候一碗羊杂汤。

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羊杂汤里面的羊杂味道非常浓郁,再加入一勺辣椒油,那更是清香鲜嫩了,吃起来别提有多美味了。

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8、干煸羊肠

羊肠我估计很多北方朋友都吃过,但干煸羊肠估计吃过的人不太多。干煸羊肠是一道青海地区的特色美食,越吃越起劲。

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制作干煸羊肠时首先要将食材准备好,接着在锅里放入蒜末爆香,之后加入羊肠爆炒,然后加入调料翻炒,等羊肠有点烧焦的时候就可以出锅了,这样一道美味的羊肠就制作成功了。

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9、甜醅

甜醅是青海地区的一道甜品,当地的人们经常会在夏天饮用,吃完会觉得凉爽很多,非常惬意。这道美食吃进嘴里会有一股酒香味,因为是通过酿造而制成,所以才有这种感觉。

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10、青海老酸奶

青海老酸奶在西北地区非常有名,在当地的一些店铺里都有售卖。

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青海老酸奶的主要原料是牛奶,而牛奶又是出自青藏高原的牦牛身上,牦牛奶做出来的酸奶味道会特别醇厚正宗,有的外地人第一次吃还吃不惯。

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上面提到的10道青海美食,香辣可口,每一道都是青海人的心头爱。来大美青海游玩的朋友一定不能错过这些美食。大家都吃过哪些青海特色美食?欢迎在评论区留言分享。

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