榴莲煲鸡，属于粤菜，因为很受到当地人的喜爱，所以在广东一带很出名。众所周知，广东人很喜欢煲汤。而且他们认为大部分食物都可以用来煲汤，所以便有了这道榴莲煲鸡。一般大家都会在吃完榴莲肉之后，就将榴莲壳扔掉了。这道汤很特别，主要用到食材是榴莲壳和鸡肉。尽管使用了榴莲，但它不是榴莲肉，而是榴莲壳。吃完榴莲肉后，我们将遵循无浪费的原则，并与鸡肉一起烹饪。但有趣的是，榴莲壳既然具有清热的作用。用它来煲汤不仅仅好喝，还能够清热。
这道菜的烹饪方法也非常简单，整个过程都是煮，即使您不擅长厨艺，也可以轻松完成。大家只需要将会用到的食材准备好，再把榴莲壳外面那层刺客去掉，只要果瓤。鸡肉处理干净，放到锅里小火慢炖就好了。小编觉得这是一道完全没有难度的美食，大家要是感兴趣的话，不妨跟着小编的制作方法试一试。
制作方法：
步骤1
从市场上购买新鲜的鸡肉，将鸡肉处理干净后放在一旁。再将生姜洗干净后，放到砧板上切成片。然后将鸡肉放到一个大碗中，放入生姜片和料酒腌制15分钟。接着将鸡肉取出，清洗干净，酱汁和生姜就不要了。
步骤2
将猪筋处理干净后，放到一个碗里备用。当然，您可以使用小排骨和瘦肉代替猪筋，效果是一样的。
步骤3
准备一个干净的砂锅，将榴莲壳、鸡肉、猪筋这些原材料放入，再添加能够淹没食材的水。盖上盖子，先开大火煮开，再转小火。这时打开锅盖，将五指毛桃加入锅中和其它食材慢慢煲。
步骤4
煲40分钟后，打开锅盖，加入少量枸杞、少许盐。再煲几分钟就可以关火了，最后端上餐桌，等到不烫后，就可以喝了。
小贴士：
1. 在广东每个家庭都有砂锅，因为它具有良好的气密性，并且水蒸气自行循环。如果用来煲汤，成分中的营养成分不会蒸发并消失，所以广东人喜欢用它做汤。2.五指毛桃不是桃子，而是广东特有的中草药。广东话认为它具有很高的药用价值，他们会去山上和山谷里挖掘。它具有健脾养肺，养血利湿的功效，价格昂贵。3.枸杞不能一开始就和其它食材一起煲，煮得时间太久，会失去营养价值。
这道榴莲煲鸡，又香又甜，营养又美味。如果喜欢喝汤的朋友，可以一周喝一次。但不要太频繁，容易腻。
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