主料：
豆腐干200g 猪肉200g 芹菜1根
辅料：
油适量 盐适量 淀粉适量 郫县豆瓣酱适量 姜适量 蒜适量 葱适量 生抽适量 香油适量 白糖适量 鸡精适量
步骤
1.猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2.香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3.芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4.姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6.调入姜蒜葱末炒香；
7.放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8.放入芹菜段，翻炒3S；
9.调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
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